论文摘要
本报讯（记者 冯海波 通讯员 华轩）在广东高温、高湿的气候环境里，冷冻是保持餐桌上果蔬新鲜可口的重要途径。华南理工大学教授、现代食品工程研究中心主任孙大文带领科研团队，围绕果蔬品质快速检测和保鲜两大难题，经过长期反复的实验，独创新型冷冻技术，通过“物理场”的关键词：
论文目录
文章来源
类型: 报纸
作者: 冯海波,华轩
关键词: 果蔬保鲜,快速检测,真空预冷,果蔬品质,冷链物流,孙大文
来源: 广东科技报 2019-05-10
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
分类号: TS255.3
总页数: 2
文件大小: 62k
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