论文摘要
叶黄素是重要的类胡萝卜素之一,特征性地存在于人眼视网膜的黄斑区,可减轻氧化应激和蓝光等对视网膜造成的损伤。母乳中含有叶黄素,是母乳喂养儿叶黄素的主要来源。由于各种原因不能纯母乳喂养的婴幼儿则易缺乏叶黄素,其体内叶黄素的浓度低于母乳喂养儿,因此婴幼儿配方食品添加叶黄素可能是一个很好的选择。本文就叶黄素的结构性质、在母乳中的含量及其影响因素、代谢和生物利用率、主要生物学功能以及在婴幼儿配方食品中的应用现状进行综述。[营养学报,2019,41（5）:501-506]
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 孙涵潇,邓若蕾,程树品,杨溢,张立实,陈锦瑶
关键词: 叶黄素,母乳,婴幼儿,婴幼儿配方食品
来源: 营养学报 2019年05期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学
单位: 四川大学华西公共卫生学院
分类号: R153.1;TS216
DOI: 10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2019.05.016
页码: 501-506
总页数: 6
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