导读:本文包含了功能性复合饮料论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:桑葚,保健功能,复合饮料,加工工艺
功能性复合饮料论文文献综述
汤楚琦,赵节昌[1]（2019）在《桑葚功能性复合饮料加工工艺研究》一文中研究指出桑葚营养丰富,具有较强保健功能,但由于桑葚不易贮藏,加工利用程度不够充分,导致资源浪费。通过分析确定了用料配方,优化了桑葚复合饮料加工工艺,对拓宽桑葚饮料加工市场具有重要意义。(本文来源于《农产品加工》期刊2019年07期）
李文新,陈计峦,单春会,唐凤仙[2]（2018）在《轻度发酵黑枸杞复合饮料及功能性成分研究》一文中研究指出以黑枸杞和葡萄为原料,经过单因素和响应面试验优化得到黑枸杞复合饮料最优制备工艺。采用高效液相色谱法、紫外分光光度计法对加工前后复合饮料的花青素、多糖、黄酮含量进行检测。结果显示:当复合饮料中黑枸杞汁与葡萄汁的体积比为9∶1;发酵时间为35 h、初始糖度为12 Brix、复合饮料中花青素含量为11.2 g/L、多糖含量10.43 g/100g、黄酮含量1.52 g/100g,在此条件下发酵的复合饮料不仅风味好、口感佳,并且较好保留了黑枸杞的功能成分,为黑狗杞相关饮料产品的开发提供理论依据。(本文来源于《粮食与油脂》期刊2018年12期）
吴梦瑶,邢玉梅,张连城,程代,孔宇[3]（2017）在《甘草沙棘功能性复合饮料的研制》一文中研究指出以甘草和沙棘为原料,研究一款缓解雾霾对肺部健康伤害的复合功能性饮料。从饮料的风味、稳定性和护色等方面对甘草沙棘汁进行研究。实验结果为:甘草浸提液7%、沙棘浓缩汁10%、白砂糖8%,此时饮料的风味最好;添加0.01%抗坏血酸,饮料的色素稳定性最好;在饮料中添加0.08%的羟甲基纤维素和0.16%的黄原胶做稳定剂,可显着改善甘草沙棘汁的稳定性;用0.02%的薄荷香精可显着增强甘草沙棘汁口感。(本文来源于《饮料工业》期刊2017年05期）
汪开拓,夏情燕,马莉,甄卓敏[4]（2015）在《天麻花草茶复合饮料加工工艺及其功能性评价》一文中研究指出以天麻和花草茶为原料,通过单因素试验和正交试验研究了花草茶最佳浸泡时间、天麻汁酶解条件、天麻花草茶复合饮料调配和澄清工艺,并对产品质量和功能性进行评价。结果显示:天麻汁最优酶解条件为:加酶量0.1%、酶解温度50℃、酶解时间2 h、料液比1:60;花茶草在85℃下的最优浸提时间为40 min;复合饮料调配最优工艺为:天麻汁40 m L、花草茶浸提液100 m L、蔗糖10 g、卡拉胶0.002 g、柠檬酸0.2 g;复合饮料最优澄清工艺:加入2%浓度的澄清剂A组分在40℃下水浴2.5 h,随后加入4%浓度的澄清剂B组分并在30℃水浴保温3 h。制得的复合饮料风味独特、质量稳定,其总酚含量为653.2 mg/L、天麻素含量为22.19 mg/L、DPPH·自由基清除率为95.8%。(本文来源于《食品科技》期刊2015年02期）
王忠合,林伟宣[5]（2010）在《富含香菇多糖的杨桃功能性复合饮料的研制》一文中研究指出以香菇、杨桃为主要原料,采用超声波辅助法提取香菇粗多糖,与杨桃汁调配成功能性复合饮料。通过正交实验确定香菇杨桃功能性复合饮料的最佳配方(%)为:杨桃汁49、香菇粗多糖1、蔗糖8、柠檬酸0·15、苹果酸0·15,产品为营养、保健型饮料,色泽均匀,具有浓郁香菇、杨桃风味,酸甜可口。(本文来源于《食品工业科技》期刊2010年09期）
农志荣,黄卫萍,杨昌鹏,覃海元,陆璐[6]（2007）在《丝瓜-苦瓜功能性复合饮料的工艺研究》一文中研究指出对丝瓜、苦瓜进行复合饮料的工艺试验。试验结果表明,丝瓜和苦瓜打浆前的护色和软化适宜条件为90℃～95℃,3min,打浆时间为60s。丝瓜和苦瓜最佳配合比为1.5∶1,复合饮料的原料配方组成为15%的丝瓜-苦瓜量、0.1%卡拉胶、8%白糖、1%蜂蜜和0.1%柠檬酸,固酸比控制在80∶1～120∶1时,制成的复合饮料品质较好。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2007年11期）
魏新军,王伟华,谢岩黎,刘子立[7]（2006）在《功能性灵芝 银杏叶 绿茶复合饮料的研制》一文中研究指出以灵芝、银杏叶及绿茶为原料,研究其浸提液及复合饮料的生产工艺,确定了关键工序的工艺参数,研制出一种营养丰富的天然功能性保健饮料。(本文来源于《农产品加工(学刊)》期刊2006年12期）
吴珍红,赵东,缪晓青,苏荣[8]（2006）在《功能性复合饮料“江南春”抗疲劳功能的研究》一文中研究指出研究了功能性复合饮料“江南春”对小鼠的抗疲劳作用。通过测定试验小鼠游泳时间、爬杆时间、血乳酸、血清尿素氮、乳酸脱氢酶、肝糖原等生化指标,评价“江南春”饮料对小鼠抗疲劳的影响。研究表明:“江南春”明显延长小鼠负重游泳时间和爬杆时间,明显降低小鼠运动时的血乳酸和血清尿素氮含量;增加血糖的储藏量,增强乳酸脱氢酶的活力。显示了“江南春”的抗疲劳效果是非常显着和全面的。(本文来源于《第八届国际蜂疗大会暨蜂产品保健博览会会刊论文集》期刊2006-10-01）
缪晓青,赵东,吴珍红,苏荣[9]（2006）在《功能性复合饮料“江南春”解酒功能的研究》一文中研究指出研究了功能性复合饮料“江南春”对小鼠的解酒功能。在对其安全食效性的基础上,通过对小鼠进行翻正反射实验和血醇含量分析,进一步对其解酒功能加以试验论证。研究表明:“江南春”对急性酒精中毒小鼠明显减轻醉酒程度,减少醉酒小鼠数;延长酒后耐受时间,缩短醉酒的维持时间;并可大幅度降低酒后血液中乙醇的含量, 起到防醉解酒与护肝的保健作用。(本文来源于《第八届国际蜂疗大会暨蜂产品保健博览会会刊论文集》期刊2006-10-01）
Wu,Zhenhong,Zhao,Dong,Miao,Xiaoqing,Su,rong,(Apitherapy,Institute,Fujian,Agriculture,and,Forestry,University,Fujian,Apitherapy,Hospital,Fuzhou,350002)[10]（2006）在《功能性复合饮料“江南春”抗疲劳功能的研究(英文)》一文中研究指出The research of anti-fatigue effects of compound beverage-Jiang Nan Chun on the tested mice in terms of swimming time, the time of climbing pole, lactic acid of blood, urea nitrogen of blood serum, lactic acid dehydrogenation enzyme and glycogen was carried out to appraise the beverage functions. The results showed that the beverage could apparently extend the time of swimming and climbing pole of burden-carried mice, significantly reduce the contents of lactic acid and urea nitrogen in the blood, and increase the content of blood sugar as well as enhance the activity of lactic acid dehydrogenation enzyme.(本文来源于《第八届国际蜂疗大会暨蜂产品保健博览会会刊论文集》期刊2006-10-01）
功能性复合饮料论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以黑枸杞和葡萄为原料,经过单因素和响应面试验优化得到黑枸杞复合饮料最优制备工艺。采用高效液相色谱法、紫外分光光度计法对加工前后复合饮料的花青素、多糖、黄酮含量进行检测。结果显示:当复合饮料中黑枸杞汁与葡萄汁的体积比为9∶1;发酵时间为35 h、初始糖度为12 Brix、复合饮料中花青素含量为11.2 g/L、多糖含量10.43 g/100g、黄酮含量1.52 g/100g,在此条件下发酵的复合饮料不仅风味好、口感佳,并且较好保留了黑枸杞的功能成分,为黑狗杞相关饮料产品的开发提供理论依据。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
功能性复合饮料论文参考文献
[1].汤楚琦,赵节昌.桑葚功能性复合饮料加工工艺研究[J].农产品加工.2019
[2].李文新,陈计峦,单春会,唐凤仙.轻度发酵黑枸杞复合饮料及功能性成分研究[J].粮食与油脂.2018
[3].吴梦瑶,邢玉梅,张连城,程代,孔宇.甘草沙棘功能性复合饮料的研制[J].饮料工业.2017
[4].汪开拓,夏情燕,马莉,甄卓敏.天麻花草茶复合饮料加工工艺及其功能性评价[J].食品科技.2015
[5].王忠合,林伟宣.富含香菇多糖的杨桃功能性复合饮料的研制[J].食品工业科技.2010
[6].农志荣,黄卫萍,杨昌鹏,覃海元,陆璐.丝瓜-苦瓜功能性复合饮料的工艺研究[J].食品研究与开发.2007
[7].魏新军,王伟华,谢岩黎,刘子立.功能性灵芝银杏叶绿茶复合饮料的研制[J].农产品加工(学刊).2006
[8].吴珍红,赵东,缪晓青,苏荣.功能性复合饮料“江南春”抗疲劳功能的研究[C].第八届国际蜂疗大会暨蜂产品保健博览会会刊论文集.2006
[9].缪晓青,赵东,吴珍红,苏荣.功能性复合饮料“江南春”解酒功能的研究[C].第八届国际蜂疗大会暨蜂产品保健博览会会刊论文集.2006
[10].Wu,Zhenhong,Zhao,Dong,Miao,Xiaoqing,Su,rong,(Apitherapy,Institute,Fujian,Agriculture,and,Forestry,University,Fujian,Apitherapy,Hospital,Fuzhou,350002).功能性复合饮料“江南春”抗疲劳功能的研究(英文)[C].第八届国际蜂疗大会暨蜂产品保健博览会会刊论文集.2006