论文摘要
目的:研究桂枝挥发油体外杀菌活性及抑菌机制。方法:以大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌、白假丝酵母为供试菌,采用悬液定量杀菌实验测定桂枝挥发油的杀菌活性,并测定3种供试菌胞外碱性磷酸酶(AKP)、可溶性蛋白含量和生长曲线,从而阐述桂枝挥发油的抗菌机制。结果:桂枝挥发油对3种常见致病菌均有显著的抑制或杀灭作用。桂枝挥发油作用后,3种致病菌悬液中AKP、可溶性蛋白质等大分子物质含量比对照组显著增加,经桂枝挥发油处理过的3种菌生长受到明显抑制。结论:桂枝挥发油能够通过改变菌体细胞膜通透性,破坏菌体完整结构发挥体外杀菌、抑菌活性。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王喆,赵晨宇,蒋圆婷,梁寒峭,马国需
关键词: 桂枝挥发油,杀菌活性,杀菌机制
来源: 食品科技 2019年11期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业
单位: 北京城市学院生物医药学部,中国医学科学院药用植物研究所
基金: 北京市教育委员会科技计划一般项目(KM201911418002),北京城市学院2017年“优势专业建设项目”——中药学专业(yszyjs201702)
分类号: TQ654.2
DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.11.045
页码: 251-258
总页数: 8
文件大小: 3826K
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