导读:本文包含了杂交肉羊论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:性能,肉羊,生长,脂肪酸,肉品,维生素,消化率。
杂交肉羊论文文献综述
司丙文,徐文财,郭江鹏,崔凯,王淑艳[1]（2019）在《杂交构树青贮对杜寒杂交肉羊生产性能、血清指标及背最长肌脂肪酸组成的影响》一文中研究指出旨在研究饲粮中添加杂交构树青贮对肉羊生长性能、血清指标及背最长肌脂肪酸组成的影响。本研究用3月龄左右,体重(26±2.5) kg,体况良好的杜泊×小尾寒羊杂交肉羊96只,分为4组,每组24只,公母各半,A组为对照组,无添加,B、C和D组为试验组,分别添加杂交构树青贮15%、30%和45%(干物质基础)。试验期70 d。结果表明:1)杂交构树青贮对肉羊具有很好的适口性,提高了干物质采食量,D组平均日增重(ADG)及干物质采食量(DMI)显着高于A和B组(P<0.05);2)与对照组相比,杂交构树青贮对肉羊机体的免疫能力和抗氧化能力有促进作用,D组血清的免疫球蛋白A (IgA)、免疫球蛋白G (IgG)和免疫球蛋白M (IgM)含量显着高于A和B组(P<0.05);D组血清总抗氧化能力(T-AOC)、过氧化氢酶(CAT)活性显着高于A组(P<0.05),而丙二醛含量显着低于A组(P<0.05);3)饲粮中添加杂交构树青贮提高了肉羊背最长肌中n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)含量,B、C、D组显着高于A组(P<0.05)。本试验结果揭示,饲粮中添加杂交构树青贮提高了肉羊的生长性能、免疫力和抗氧化能力,促进肉羊健康,同时提高了肉羊背最长肌中n-3 PUFA含量,改善了羊肉脂肪酸的构成,在3个构树青贮添加组中,最大添加组(D组)的效果最显着。(本文来源于《畜牧兽医学报》期刊2019年07期）
刘旺景,丁赫,李书仪,张佐忠,敖长金[2]（2019）在《沙葱粉或复合益生菌制剂对杜寒杂交肉羊背最长肌脂肪酸和挥发性风味物质组成的影响》一文中研究指出本试验旨在研究沙葱粉或复合益生菌制剂对杜寒杂交肉羊背最长肌脂肪酸和挥发性风味物质组成的影响,以及背最长肌中主要风味物质与脂肪酸的相关性。试验选取36只健康、体重[(42.5±3.1) kg]相近的6月龄杜寒杂交F1代肉羊,随机分为3组,每组3个重复,每个重复4只。试验Ⅰ组饲喂基础饲粮,试验Ⅱ组在基础饲粮中每只每天加20 g的沙葱粉,试验Ⅲ组在基础饲粮中每只每天加100 g的复合益生菌制剂。整个试验期为75 d,其中预试期为15 d,正试期为60 d。试验结束后,每组随机选取3只体重相近的羊只,取背最长肌样品检测脂肪酸和挥发性风味物质组成。结果表明:1)对于单不饱和脂肪酸(MUFA),Ⅱ组中顺-10-十五烯酸、棕榈一烯酸、顺-10-十七烯酸、油酸和神经酸的含量显着高于Ⅰ组(P<0.05);Ⅲ组中肉豆蔻油酸、神经酸的含量显着高于Ⅰ组(P<0.05)。2)对于多不饱和脂肪酸(PUFA),Ⅱ组中亚油酸、花生二烯酸、二十碳叁烯酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的含量显着高于Ⅰ组(P<0.05);Ⅲ组中γ-亚麻酸的含量显着高于Ⅰ组(P<0.05)。3)Ⅱ组和Ⅲ组饱和脂肪酸(SFA)的含量显着低于Ⅰ组(P<0.05),Ⅱ组中MUFA、PUFA的含量及PUFA/SFA值显着高于Ⅰ组(P<0.05);Ⅲ组中PUFA、n-6 PUFA的含量及PUFA/SFA比值显着高于Ⅰ组(P<0.05),MUFA的含量显着低于Ⅰ组(P<0.05)。4)Ⅰ组羊肉风味的特征风味物质主要以壬醛、正辛醛、2-十一烯醛为主,Ⅱ组羊肉风味的特征风味物质主要以反-2-壬烯醛、2-十一烯醛、反-2-癸烯醛为主,Ⅲ组羊肉风味的特征风味物质主要为反-2-壬烯醛、反-2-癸烯醛、壬醛为主; 3个组辅助风味物质均以苯甲醛为主。5)背最长肌中主要风味物质2-十一烯醛与n-6 PUFA相关性最强(R2=0.79,P=0. 01)。综上所述,沙葱粉或复合益生菌制剂均能够不同程度地提高背最长肌中M UFA、PUFA的含量,降低SFA的含量,从而改善羊肉脂肪酸组成。饲粮中添加沙葱粉或复合益生菌制剂均能够不同程度地改善杜寒杂交肉羊背最长肌中脂肪酸和风味物质的组成和含量,且PUFA与主要风味物质之间具有较强的相关性。(本文来源于《动物营养学报》期刊2019年09期）
李旺平,王建军,严秉莲,魏晓燕,董伟[3]（2019）在《不同品种杂交肉羊生产性能和肉品质的比较》一文中研究指出为研究澳洲白羊、杜泊羊、湖羊、小尾寒羊4个肉羊品种杂交F_1代、F_2代肉羊的生产性能和肉品质,试验筛选出澳湖、杜湖、澳湖寒、杜湖寒、澳杜湖、杜杜湖6种杂交组合,相应分成6组。在相同舍饲条件下,对6种组合的羔羊1、2、4、6月龄体重及6月龄体尺指数、产肉性能和肉品质进行测定分析。结果表明:6月龄叁元杂交肉羊的体重、日增重、胸围高于二元杂交肉羊(P<0.05),澳湖寒羊和杜湖寒羊的体长、体高仍优于其他杂交组合(P<0.05);澳杜湖羊和杜杜湖羊屠宰性能最优(P<0.05);澳杜湖羊和杜杜湖羊的氨基酸总量、鲜味氨基酸、单不饱和脂肪酸(S)、多不饱和脂肪酸(P)、未知脂肪酸、P:S高于澳湖寒羊和杜湖寒羊(P<0.05),澳杜湖羊、杜杜湖羊硬脂酸低于澳湖寒羊和杜湖寒羊(P<0.05),各组之间棕榈酸差异不显着。可见,用澳洲白公羊或杜泊公羊对湖羊、湖寒母羊进行杂交改良后效果明显,澳杜湖羊和杜杜湖羊屠宰指标、羊肉营养价值和肉品质仍最高,是高端羊肉生产的最优选择。(本文来源于《中国畜牧杂志》期刊2019年05期）
周丽雪,王振宇,马涛,崔凯,杨东[4]（2019）在《限制或过量添加脂溶性维生素对育肥阶段杜寒杂交肉羊屠宰性能、内脏器官发育和肉品质的影响》一文中研究指出本试验通过研究饲粮中限制或过量添加脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E)对育肥阶段杜寒杂交肉羊屠宰性能、内脏器官发育和肉品质的影响,旨在评估NRC (2007)提出的脂溶性维生素推荐量是否适用于我国肉羊养殖。采用单因素试验设计,选择120只90日龄断奶后体重为(26.00±0.11) kg的杜寒杂交肉用绵羊,根据体重随机分为5组,每组12个重复,每个重复2只(公母各占1/2)。对照组(PC组)饲喂基础饲粮,按需要量提供维生素A、维生素D和维生素E复合制剂;试验组分别在PC组基础上扣除30%的维生素A(PC-VA组)、维生素D(PC-VD组)和维生素E(PC-VE组);另设过量添加组,其3种脂溶性维生素添加量均为对照组的7.5倍(PC-7.5组)。试验期100 d。结果表明:1) PV-7.5组的眼肌面积有高于PC组的趋势(P=0.06),各组肉羊的宰前活重(LWBS)、胴体重和屠宰率均差异不显着(P>0.05)。各组肉羊内脏器官重量及其占LWBS的比例均没有显着差异(P>0.05)。各组肉羊各胃室重量及其占复胃总重的比例均没有显着差异(P>0.05)。2) PC-7.5组的肉色亮度值显着低于除PC组外的其他各组(P<0.05); PC-VA组和PC-VE组的背最长肌C10∶0含量有低于PC组的趋势(P=0.07),PC-VA组和PC-VE组的背最长肌C20∶0含量有低于PC-7.5组的趋势(P=0.09);PC组的背最长肌半胱氨酸(Cys)含量显着低于其他各组(P<0.05),且PC组的背最长肌丝氨酸(Ser)含量显着低于PC-VA组和PC-7.5组(P<0.05)。结果提示,扣除30%或摄入过量的脂溶性维生素对杜寒杂交肉羊的屠宰性能和肌肉脂肪酸含量均无显着影响,但影响了肌肉氨基酸含量,从而对肉品质产生影响。(本文来源于《动物营养学报》期刊2019年05期）
周丽雪,马涛,崔凯,王文义,杨东[5]（2019）在《脂溶性维生素对杜寒杂交肉羊育肥阶段生长性能和消化代谢的影响》一文中研究指出本试验通过研究饲粮中部分扣除或过量添加脂溶性维生素(维生素A、维生素D、维生素E)对杜寒杂交肉羊育肥阶段生长性能、营养物质表观消化率、氮和能量代谢的影响,旨在为我国肉羊饲养标准中脂溶性维生素需要量参数的制订提供依据。采用单因素试验设计,选择120只90日龄断奶后体重为(26.0±0.1) kg的杜寒杂交肉羊,根据体重随机分为5组,每组12个重复,每个重复2只(公母各占1/2)。对照组(PC组)饲喂基础饲粮,不扣除任何维生素;试验组分别在PC组基础上扣除30%的维生素A(PC-VA组)、维生素D(PC-VD组)和维生素E(PC-VE组);另设过量添加组,其3种脂溶性维生素添加量均为对照组的7.5倍(PC-7.5组)。预试期10 d,试验期90 d。结果表明:第60～90天,PC-VE组公羊干物质采食量(DMI)最低,显着低于其他各组(P<0.05); PC-7.5组母羊平均日增重(ADG)最低,显着低于其他各组(P <0.05); PC-7.5组母羊饲料转化率(FCR)最高(P <0.05),显着高于其他各组(P <0.05)。部分扣除维生素E和试验周期对公羊DMI和ADG存在显着交互作用(P<0.05);摄入高倍剂量脂溶性维生素和试验周期对母羊ADG和FCR存在显着交互作用(P<0.05);摄入高倍剂量脂溶性维生素和试验周期对肉羊的干物质、有机物、粗蛋白质和酸性洗涤纤维的表观消化率存在显着交互作用(P<0.05)。结果提示,饲粮长期扣除30%的维生素E或摄入过量的脂溶性维生素可降低杜寒杂交肉羊增重和营养物质表观消化率,对肉羊生长性能产生负面影响。(本文来源于《动物营养学报》期刊2019年03期）
张洪伟,王秀梅,张磊,张向钰[6]（2018）在《饲料添加剂对夏季杂交肉羊热应激性能的影响》一文中研究指出为研究杂交肉羊日粮中添加不同饲料添加剂后,对杂交肉羊热应激条件下生产性能、呼吸频率和体温的影响,本试验选取日龄、平均体重接近的80只健康的内蒙古、小尾寒羊的杂交公羊作为试验对象,并随机的分为2组(对照组、试验组),对照组:饲喂中草药制剂,试验组:饲喂微生态制剂依润-100。结果表明,热应激条件下,试验组内羊只饲喂依润-100后平均日增重、采食量、料重比、增重收益等均优于对照组;试验组内羊只的呼吸频率、体温值指标低于对照组,说明微生态产品有提高生产性能、缓解羊只夏季热应激,提高养殖场的经济效益的作用。(本文来源于《第十五届（2018）中国羊业发展大会论文集》期刊2018-10-10）
刘旺景,敖长金,丁赫,哈斯额尔敦,丹妮[7]（2018）在《不同饲料添加剂对杜寒杂交肉羊体脂脂肪酸组成和氧化稳定性的影响》一文中研究指出本试验旨在研究不同饲料添加剂对杜寒杂交肉羊体脂脂肪酸组成和氧化稳定性的影响。选取30只健康、体重[(42.5±3.1)kg]相近的6月龄杜寒杂交F1代肉羊,采用单因素完全随机区组试验设计,共分为3组,每组10只。对照组(G1组)试验羊饲喂基础饲粮,试验1组(G2组)试验羊饲喂添加了沙葱粉的基础饲粮,沙葱粉按照每只每天20 g的量添加,试验组(G3组)试验羊饲喂添加了微生物发酵饲料的基础饲粮,微生物发酵饲料按照每只每天100 g的量添加。试验期为75 d,其中预试期为15 d,正试期为60 d。在饲养试验结束后,每组随机选取3只羊进行屠宰,分别从肾脏周围、腹部皮下以及尾部采集脂肪样品,测定其脂肪酸组成以及丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性。结果显示:与G1组相比,1)G2组和G3组肉羊平均日增重显着提高(P<0.05),料重比显着降低(P<0.05);2)G2组肾周、腹部皮下以及尾部脂肪组织中亚油酸(C18∶2cis-6)、α-亚麻酸(C18∶3n-3)、二十碳五烯酸(EPA,C20∶5n-3)、二十二碳六烯酸(DHA,C22∶6n-3)、多不饱和脂肪酸(PUFA)、n-6 PUFA的含量以及PUFA/饱和脂肪酸(SFA)的值显着提高(P<0.05),硬脂酸(C18∶0)的含量显着降低(P<0.05),G3组腹部皮下和尾部脂肪组织中DHA的含量显着提高(P<0.05),肾周脂肪组织中单不饱和脂肪酸(MUFA)和C18∶0的含量显着降低(P<0.05);3)G2组和G3组尾部脂肪组织中n-6 PUFA的含量以及n-6/n-3的值显着提高(P<0.05),G2组肾周脂肪组织中n-3 PUFA的含量显着提高(P<0.05),G3组肾周脂肪组织中PUFA/SFA的值显着降低(P<0.05);4)G2组和G3组腹部皮下和肾周脂肪组织中SOD的活性显着提高(P<0.05),MDA的含量显着降低(P<0.05);5)肉羊腹部皮下(R2=0.967)、尾部(R2=0.965)和肾周脂肪组织(R2=0.992)中M DA含量和SOD活性与PUFA沉积量之间存在线性关系(P<0.001),其中MDA对多元回归方程的贡献为负增加,而SOD为正增加。综上所述,饲粮中添加沙葱粉和微生物发酵饲料均能够提高舍饲杜寒杂交肉羊的生长性能;饲粮中添加沙葱粉可有效改善杜寒杂交肉羊体脂脂肪酸组成,并可提高脂肪氧化稳定性,改善脂肪品质;饲粮中添加微生物发酵饲料对杜寒杂交肉羊体脂脂肪酸组成改善效果欠佳,但可提高脂肪的氧化稳定性。(本文来源于《动物营养学报》期刊2018年09期）
孟子琪[8]（2018）在《发酵麸皮多糖对杜寒杂交肉羊生长性能、肉品质及血液抗氧化指标的影响》一文中研究指出本文通过叁个试验系统的研究了发酵麸皮多糖对杜寒杂交肉羔羊生长性能、肉品质及血浆抗氧化指标的影响。选取体况良好、体重相近(20.17±3.33 kg)的六周龄杜寒杂交肉羔羊50只,随机分为5组,每组10只(公6母4),单栏饲养。对照组为不添加发酵麸皮多糖的基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加50、100、200、400 mg/kg发酵麸皮多糖。试验期70天,其中预期14天,正试期56天。试验结果如下:试验一:发酵麸皮多糖对杜寒杂交肉羔羊的生长性能、瘤胃发酵参数和血液生化指标的影响。试验结果显示,在饲喂5~8周时,200 mg/kg发酵麸皮多糖添加组的饲料转换效率呈升高趋势(P=0.06)。在饲喂第28天时,50 mg/kg发酵麸皮多糖添加组白蛋白上升达到最高(P=0.04),第56天时,50 mg/kg发酵麸皮多糖添加组白蛋白和总蛋白均达到最高(P=0.05)。瘤胃发酵参数指标中,200 mg/kg发酵麸皮多糖添加组氨态氮浓度下降(P=0.07),菌体蛋白浓度达最高(P<0.01)。试验二:发酵麸皮多糖对杜寒杂交肉羔羊屠宰性能和肉品质的影响。结果显示:在整个试验期,添加发酵麸皮多糖对杜寒杂交肉羔羊屠宰性能方面胴体重、屠宰率、眼肌面积和GR值与对照组相比无显着差异(P>0.1)。添加发酵麦麸多糖在肉品质方面对pH值、亮度(L*)红度(a*)、黄度(b*)、色度(C*)、色角(H0)、失水率、蒸煮损失和剪切力均无显着影响(P>0.1)。添加发酵麸皮多糖对杜寒杂交肉羔羊屠宰性能和肉品质无显着影响。试验叁发酵麸皮多糖对杜寒杂交肉羔羊血液抗氧化功能的影响。试验第28 d时,添加量为50 mg/kg和100 mg/kg发酵麸皮多糖添加组肉羊羔羊血浆谷胱甘肽过氧化物酶活性(P=0.01)、超氧化物歧化酶活性(P=0.03)、过氧化氢酶、血浆谷胱甘肽呈上升趋势,丙二醛浓度下降(P<0.01),总抗氧化能力上升。第56天时,50 mg/kg和100 mg/kg发酵麸皮多糖添加组羔羊血浆谷胱甘肽过氧化物酶活性、超氧化物歧化酶活性、过氧化氢酶、血浆谷胱甘肽呈上升趋势(P<0.01),丙二醛浓度显着上升(P<0.01),总抗氧化能力上升(P<0.01)。综上所述,日粮添加发酵麸皮多糖优化了肉羊瘤胃发酵参数,提高了肉羊抗氧化能力,改善了肉羊的生长发育;根据本试验数据结果,推荐在杜寒杂交肉羊日粮中添加100 mg/kg发酵麸皮多糖。(本文来源于《内蒙古农业大学》期刊2018-06-01）
李刚[9]（2018）在《全混合颗粒日粮对杜蒙杂交肉羊生产性能、血液生化指标和瘤胃发酵的影响》一文中研究指出本论文主要从日粮不同营养水平、不同纤维长度、日粮饲喂形态等方面研究对比了舍饲育肥杜蒙肉羊的生产性能、屠宰性能、血液生化指标、瘤胃发酵指标等参数,分析了不同营养水平、不同纤维长度、日粮不同饲喂形态等因子与增重水平的相关性,提出最佳的日粮配方和育肥技术模式,指导生产实践。试验分为叁部分:试验一不同营养水平全混合颗粒日粮对杜蒙肉羊生产性能、血液生化指标和瘤胃发酵指标的影响:本试验采用单因素试验设计,选择3月龄杜蒙羔羊90只,分成3个组,育肥80天,育肥前期各组能量相同,蛋白不同,育肥后期蛋白相同,能量不同。试验结果表明:高能高蛋白水平颗粒日粮显着提高了杜蒙羊的平均日增重、胴体重、屠宰率、GR值、肾脂重及大网膜脂肪重等生产性能指标(P<0.05)。高能高蛋白水平日粮显着提高了杜蒙羊血液中尿素氮、葡萄糖、转氨酶、肌酸激酶等生化指标(P<0.05)。高能高蛋白水平日粮显着降低了杜蒙羊瘤胃液pH值、显着提高了氨氮和菌体蛋白的浓度(P<0.05)。试验二不同纤维来源日粮对杜蒙肉羊生长性能、血液生化指标和瘤胃发酵指标的影响:本试验采用单因素试验设计,选择3月龄杜蒙羔羊90只,分成3个组,育肥80天,各试验组营养水平相同,粗饲料有效纤维长度不同。试验结果表明:粉末状的葵皮可以显着提高杜蒙羊的平均日增重、胴体重、GR值、肾脂重及大网膜脂肪重等生产性能指标(P<0.05)。粉末状葵皮较完整葵皮和牧草颗粒可以显着的优化杜蒙肉羊血液中尿素氮、葡萄糖、转氨酶、肌酸激酶等生化指标(P<0.05)。粉末状葵皮显着降低了杜蒙羊瘤胃液pH值、显着提高了氨氮和菌体蛋白的浓度(P<0.05)试验叁日粮不同饲喂形态对杜蒙肉羊生产性能、血液生化指标和瘤胃发酵指标的影响:试验采用单因素试验设计,选择3月龄的杜蒙羔羊120只,分成4组,育肥80天。试验1组和试验2组饲喂全混合颗粒料,对照1组和对照2组传统精粗分饲。试验1组和对照1组营养水平相同,形态不同,粗饲料均为葵皮。试验2组和对照2组营养水平相同,形态不同,粗饲料均为牧草。结果表明:全混合日粮饲喂模式可以显着的提高杜蒙肉羊平均日增重、胴体重、屠宰率、GR值、肾脂重及大网膜脂肪重等生产性能指标(P<0.05)。全混合日粮饲喂模式显着提高了杜蒙羊血液中尿素氮、葡萄糖、转氨酶、乳酸脱氢酶、肌酸激酶等生化指标(P<0.05)。全混合日粮饲喂模式显着降低了杜蒙羊瘤胃液pH值、显着提高了氨氮和菌体蛋白的浓度(P<0.05)。综上,本试验条件下,可得到结论:高能高蛋白水平全混合日粮可以显着的提高杜蒙肉羊增重效果,提高生产性能,优化血液生化指标,提高瘤胃发酵功能;牧区大量生产的葵花皮作为粗饲料可以代替牧草颗粒,但是将葵皮粉碎制成全混合日粮饲喂效果更好,增重效果更明显;全混合颗粒日粮饲喂模式相比较传统精粗分开饲喂模式能够显着提高杜蒙肉羊的生产性能,优化血液生化指标,提高瘤胃发酵能力,杜蒙肉羊饲喂全混合日粮,可以健康生产,生长迅速,适合现代畜牧业的发展需求。(本文来源于《内蒙古农业大学》期刊2018-06-01）
贾鹏,马涛,万凡,王文义,杨东[10]（2018）在《饲粮中添加不同生物制剂对杜寒杂交肉羊营养物质消化利用的影响》一文中研究指出本试验旨在比较在饲粮中添加不同生物制剂对杜寒杂交肉羊营养物质表观消化率、氮和能量代谢的影响。采用单因素试验设计,选取体重约32 kg的杜寒杂交F1代肉羊160只,随机分为5组,每组4个重复,每个重复8只。对照组采用不添加任何生物制剂的基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加21 mg/kg莫能菌素、4×10~9CFU/kg地衣芽孢杆菌、3.2×10~9CFU/kg酿酒酵母菌、1.1 g/kg酶菌制剂(包含地衣芽孢杆菌≥6×10~9CFU/g、酿酒酵母菌≥4×10~9CFU/g、碱性蛋白酶≥1 000 U/g)。预试期10 d,正试期56 d。当酶菌制剂组试验羊体重约达37 kg时,每组选取4只羊进行消化代谢试验,预试期7 d,正试期5 d。结果表明:1)各试验组干物质表观消化率、酸性洗涤纤维表观消化率均显着高于对照组(P<0.05),酶菌制剂组干物质表观消化率、有机物表观消化率最高,显着高于莫能菌素组和地衣芽孢杆菌组(P<0.05)。2)各试验组总能表观消化率、总能代谢率显着高于对照组(P<0.05)。3)各试验组氮表观消化率显着高于对照组(P<0.05),酶菌制剂组表观可消化氮、氮表观消化率显着高于对照组、莫能菌素组、地衣芽孢杆菌组(P<0.05)。结果提示,从作为饲料添加剂对杜寒杂交肉羊营养物质消化利用、能量代谢和氮代谢的作用效果分析,地衣芽孢杆菌、酿酒酵母菌和酶菌制剂均优于莫能菌素,酶菌制剂最佳。(本文来源于《动物营养学报》期刊2018年01期）
杂交肉羊论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本试验旨在研究沙葱粉或复合益生菌制剂对杜寒杂交肉羊背最长肌脂肪酸和挥发性风味物质组成的影响,以及背最长肌中主要风味物质与脂肪酸的相关性。试验选取36只健康、体重[(42.5±3.1) kg]相近的6月龄杜寒杂交F1代肉羊,随机分为3组,每组3个重复,每个重复4只。试验Ⅰ组饲喂基础饲粮,试验Ⅱ组在基础饲粮中每只每天加20 g的沙葱粉,试验Ⅲ组在基础饲粮中每只每天加100 g的复合益生菌制剂。整个试验期为75 d,其中预试期为15 d,正试期为60 d。试验结束后,每组随机选取3只体重相近的羊只,取背最长肌样品检测脂肪酸和挥发性风味物质组成。结果表明:1)对于单不饱和脂肪酸(MUFA),Ⅱ组中顺-10-十五烯酸、棕榈一烯酸、顺-10-十七烯酸、油酸和神经酸的含量显着高于Ⅰ组(P<0.05);Ⅲ组中肉豆蔻油酸、神经酸的含量显着高于Ⅰ组(P<0.05)。2)对于多不饱和脂肪酸(PUFA),Ⅱ组中亚油酸、花生二烯酸、二十碳叁烯酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的含量显着高于Ⅰ组(P<0.05);Ⅲ组中γ-亚麻酸的含量显着高于Ⅰ组(P<0.05)。3)Ⅱ组和Ⅲ组饱和脂肪酸(SFA)的含量显着低于Ⅰ组(P<0.05),Ⅱ组中MUFA、PUFA的含量及PUFA/SFA值显着高于Ⅰ组(P<0.05);Ⅲ组中PUFA、n-6 PUFA的含量及PUFA/SFA比值显着高于Ⅰ组(P<0.05),MUFA的含量显着低于Ⅰ组(P<0.05)。4)Ⅰ组羊肉风味的特征风味物质主要以壬醛、正辛醛、2-十一烯醛为主,Ⅱ组羊肉风味的特征风味物质主要以反-2-壬烯醛、2-十一烯醛、反-2-癸烯醛为主,Ⅲ组羊肉风味的特征风味物质主要为反-2-壬烯醛、反-2-癸烯醛、壬醛为主; 3个组辅助风味物质均以苯甲醛为主。5)背最长肌中主要风味物质2-十一烯醛与n-6 PUFA相关性最强(R2=0.79,P=0. 01)。综上所述,沙葱粉或复合益生菌制剂均能够不同程度地提高背最长肌中M UFA、PUFA的含量,降低SFA的含量,从而改善羊肉脂肪酸组成。饲粮中添加沙葱粉或复合益生菌制剂均能够不同程度地改善杜寒杂交肉羊背最长肌中脂肪酸和风味物质的组成和含量,且PUFA与主要风味物质之间具有较强的相关性。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
杂交肉羊论文参考文献
[1].司丙文,徐文财,郭江鹏,崔凯,王淑艳.杂交构树青贮对杜寒杂交肉羊生产性能、血清指标及背最长肌脂肪酸组成的影响[J].畜牧兽医学报.2019
[2].刘旺景,丁赫,李书仪,张佐忠,敖长金.沙葱粉或复合益生菌制剂对杜寒杂交肉羊背最长肌脂肪酸和挥发性风味物质组成的影响[J].动物营养学报.2019
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