核桃青皮不同极性酚类物质组成分析

核桃青皮不同极性酚类物质组成分析

论文摘要

作为核桃加工的副产物,核桃青皮所含不同极性酚类物质的组成不同,为了分级利用核桃青皮资源,采用正交试验优化核桃青皮酚类物质提取工艺,制备核桃青皮多酚粗提物,在此基础上,分别用水、石油醚、二氯甲烷以及乙酸乙酯分级萃取其中不同极性的酚类物质,收集乙酸乙酯萃取层和水层部分。采用高效液相色谱分析核桃青皮酚类物质粗提物的组成,用高分辨质谱对乙酸乙酯萃取层和水层部分的多酚组成进行分析。结果表明:乙酸乙酯萃取层样品中含有原儿茶醛、原儿茶酸、丁香酸、鞣花酸、儿茶素或表儿茶素、皮树脂醇、蓟黄素衍生物及三酰基葡萄糖;而水层样品中含有没食子酸酰葡萄糖、皮树脂醇以及短叶苏木酚羧酸。总的来说,核桃青皮含有的不同极性多酚类物质组成各异,可根据其组成特点进行分级利用,广泛用于各类食品或添加剂领域。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 材料与试剂
  •   1.2 仪器与设备
  •   1.3 实验方法
  •     1.3.1 核桃青皮酚类物质提取工艺
  •     1.3.2 核桃青皮多酚含量测定
  •       1.3.2.1 没食子酸标准曲线的绘制
  •       1.3.2.2 酚类物质含量计算
  •     1.3.3 核桃青皮酚类物质提取工艺优化
  •     1.3.4 核桃青皮酚类物质的分级纯化
  •     1.3.5 核桃青皮酚类物质的组成分析
  •       1.3.5.1 高效液相色谱分析
  •       1.3.5.2 质谱分析
  •   1.4 数据处理
  • 2 结果与分析
  •   2.1 正交试验优化结果
  •   2.2 验证实验结果
  •   2.3 核桃青皮酚类物质高效液相色谱分析结果
  •   2.4 核桃青皮酚类物质质谱分析结果
  •     2.4.1 乙酸乙酯层样品质谱分析结果
  •     2.4.2 水层样品质谱分析结果
  • 3 结 论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 刘瑞,谢辰阳,吴水霞,杨芳,张美

    关键词: 核桃青皮,酚类物质,极性,质谱分析,分级利用

    来源: 食品科学技术学报 2019年06期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 武汉工程大学环境生态与生物工程学院

    基金: 武汉工程大学校长基金资助项目(2018154),国家级大学生创新训练项目(201810490015),湖北省教育厅科学技术研究重点项目(D20171501)

    分类号: TS209

    页码: 88-93

    总页数: 6

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