论文摘要
当代大学生对父母、学校的依赖和缺乏社会历练的现象越来越严重,而用人单位对员工的要求却日益提高,导致二者的矛盾日趋明显。为了缓解这一矛盾,以《酿造酒工艺学》为试点课程,通过课堂设置的实践环节和企业的见习,利用多种方式对学生进行精细化操作的训练,培养在校大学生的"工匠精神",培养学生的敬业、创新精神和对产品品质追求完美、精益求精的态度,为学生走出校园能够快速适应社会需要,未来成为食品行业高层次的技能人才奠定基础。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 吕慧威
关键词: 工匠精神,酿造酒工艺学,精细化,实验操作
来源: 吉林省教育学院学报 2019年05期
年度: 2019
分类: 社会科学Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,高等教育
单位: 吉林师范大学博达学院
基金: 2017年吉林省职业教育与成人教育教学改革研究课题——职业化教育背景下民办高校“工匠精神”的能力培养与提升研究(2017ZCY345)
分类号: G642;TS261-4
DOI: 10.16083/j.cnki.1671-1580.2019.05.008
页码: 35-38
总页数: 4
文件大小: 1533K
下载量: 35
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