导读:本文包含了啤酒过滤论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:啤酒,助滤剂,滤膜,工艺,精度,稳定性,生物。
啤酒过滤论文文献综述
[1]（2018）在《粘胶纤维在啤酒过滤中的应用》一文中研究指出粘胶纤维和纤维素等纤维状的助滤剂,在啤酒澄清过程中与硅藻土或珍珠岩相比有很大的差异,它们在预涂过程中可以在载体上形成可压缩的滤饼。滤饼的渗透性及孔隙度在过滤过程中的差异主要由滤饼的压缩状况所决定。新研发的纤维状助滤剂用于啤酒过滤工艺正是基于这一特性。纵观全球,啤酒主要采用预涂过滤工艺来完成啤酒的澄清过滤,并在过滤过程中应用硅藻土作为助滤剂。硅藻土具有多方面的优势,但其一些缺陷也不可忽略,尤其在(本文来源于《酒·饮料技术装备》期刊2018年06期）
隋明,张崇军,李俊儒,刘延岭,张彩[2]（2018）在《微膜过滤法无菌鲜啤酒生产工艺设计研究》一文中研究指出在啤酒生产的过程中,过滤是其非常关键的环节,有助于提高生产产品的质量,同时对于啤酒的品质、口感等方面有着重要的影响。对于微膜过滤法的运用,能够实现对啤酒进行消毒杀菌处理,使得整体生产工艺系统更加流畅与高效,并保证生产的卫生,实现无菌鲜啤酒的最终生产过程。将从微膜过滤法的相关概述开始分析,探究无菌鲜啤酒膜过滤生产的工艺流程设计与管理,最后提出相应的发展措施。(本文来源于《酿酒》期刊2018年04期）
代刚[3]（2018）在《啤酒过滤过程溶解氧控制》一文中研究指出酿造过程溶解氧的控制对于成品啤酒的风味稳定性起关键和决定性的作用。如何抓住啤酒酿造过程影响溶解氧控制的关键环节,进一步降低清酒溶解氧非常重要。本文针对过滤过程影响清酒溶解氧的因素进行分析和研究,并提出和实践各项降低清酒溶解氧的措施,最终清酒溶解氧稳定控制在小于70ppb。(本文来源于《酒·饮料技术装备》期刊2018年04期）
翟群龙[4]（2018）在《啤酒过滤性能及其影响因素》一文中研究指出啤酒过滤是啤酒生产过程中的重要工序,啤酒的过滤性能直接影响到啤酒的清亮度与色度,也容易受各种因素的影响。本文首先阐述了啤酒过滤的性能与原理,从机械拦截与静电吸附两种方式进行分析,最后分析研究了啤酒过滤性能的影响因素(主要有内在影响因素与外在影响因素),以期帮助啤酒厂提高啤酒的外观及质量,进一步提升产品收益。(本文来源于《食品安全导刊》期刊2018年18期）
关艳珍,隋建峰[5]（2018）在《浅谈啤酒生产过滤工序中非生物稳定性的控制》一文中研究指出非生物稳定性是啤酒的一个重要理化指标,其对酒液的色度、感官和口感都有很重要的影响。我们对不同的灌装方式、不同的酒液浓度、不同的辅料搭配、以及不同的辅料添加量,进行了一系列的试验,同时进行了强制劣化试验、蛋白和多酚稳定性的检测从而确定适应不同酒液品种,不同酒液灌装方式的最佳辅料配比及添加量,确保酒液的非生物稳定性。(本文来源于《中外酒业·啤酒科技》期刊2018年09期）
李朝辉[6]（2018）在《11°角应用于啤酒过滤浊度测量》一文中研究指出过滤是啤酒生产重要的环节。浊度检测可以监控这个环节,实时提供质量评估,通过提升过滤能力和保证产品恒定品质,可以在很大程度上减少啤酒流失、降低媒介用量,降低生产成本。基于此,高精度的浊度测量具有极其重要的意义,其在控制最终产品质量和保质期方面起到了决定性的作用。目前,许多大型啤酒厂均在过滤生产线安装了在线浊度检测。90°与25°角测量较为常见。为了获得对酵母菌及(本文来源于《酒·饮料技术装备》期刊2018年01期）
张致炜[7]（2018）在《一种可再生的啤酒过滤材料——CP的应用》一文中研究指出CP过滤是一种可再生的过滤材料,由PVPP(30%)+聚苯乙烯(70%)组成,可代替硅藻土过滤和PVPP过滤,可吸附导致啤酒混浊的多酚物质,本文介绍了CP过滤的生产过程设备改造,过滤后成品的非生物稳定性结果和监控质量指标、成本指标等,CP过滤具有可重复使用、环保、啤酒稳定性和质量指标符合工艺要求等优点。(本文来源于《中外酒业·啤酒科技》期刊2018年01期）
周建华[8]（2017）在《啤酒厂过滤膜与膜过滤应用技术之探讨》一文中研究指出过滤膜和膜过滤技术在啤酒生产过程中有着广泛地应用。其特点一是特殊的材料,二是深度和厚度的技术诀窍,这些均需要使用者充分地理解、掌握和应用,以便对其参数、性能、维护和异常问题进行处理。啤酒厂不仅应用微孔薄膜过滤来生产纯生啤酒,也通过膜过滤来去除生产工艺用气(无菌空气、二氧化碳、氮气和蒸汽等)中的杂菌,达到清酒液和工艺用气无菌要求。啤酒行业普遍应用的过滤膜商有:德国Sartorius公司、美国Pall公(本文来源于《中外酒业·啤酒科技》期刊2017年17期）
崔慧钧[9]（2017）在《探讨酿造过滤过程中啤酒纯净化的控制》一文中研究指出在啤酒过滤过程中,有害微生物严重影响啤酒的质量,当有害微生物繁殖时,会使酒液浑浊,产生不愉快的风味物质。本文讨论过滤纯净化的控制措施,对提高啤酒纯净化具有一定的指导意义。(本文来源于《中外酒业·啤酒科技》期刊2017年11期）
吴文林[10]（2017）在《浅谈啤酒过滤质量的影响因素》一文中研究指出啤酒过滤是一种物理分离过程,是啤酒生产过程中非常重要的工序,它关系着啤酒的外观和口感以及生物稳定性、非生物稳定性。经过滤后,啤酒外观清亮透明,富有光泽,使其更富有吸引力;同时,可赋予啤酒良好的生物稳定性与非生物稳定性,使其至少在保质期内不出现外观的变化,从而保证了啤酒外观质量的完美。但影(本文来源于《中外酒业·啤酒科技》期刊2017年05期）
啤酒过滤论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
在啤酒生产的过程中,过滤是其非常关键的环节,有助于提高生产产品的质量,同时对于啤酒的品质、口感等方面有着重要的影响。对于微膜过滤法的运用,能够实现对啤酒进行消毒杀菌处理,使得整体生产工艺系统更加流畅与高效,并保证生产的卫生,实现无菌鲜啤酒的最终生产过程。将从微膜过滤法的相关概述开始分析,探究无菌鲜啤酒膜过滤生产的工艺流程设计与管理,最后提出相应的发展措施。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
啤酒过滤论文参考文献
[1]..粘胶纤维在啤酒过滤中的应用[J].酒·饮料技术装备.2018
[2].隋明,张崇军,李俊儒,刘延岭,张彩.微膜过滤法无菌鲜啤酒生产工艺设计研究[J].酿酒.2018
[3].代刚.啤酒过滤过程溶解氧控制[J].酒·饮料技术装备.2018
[4].翟群龙.啤酒过滤性能及其影响因素[J].食品安全导刊.2018
[5].关艳珍,隋建峰.浅谈啤酒生产过滤工序中非生物稳定性的控制[J].中外酒业·啤酒科技.2018
[6].李朝辉.11°角应用于啤酒过滤浊度测量[J].酒·饮料技术装备.2018
[7].张致炜.一种可再生的啤酒过滤材料——CP的应用[J].中外酒业·啤酒科技.2018
[8].周建华.啤酒厂过滤膜与膜过滤应用技术之探讨[J].中外酒业·啤酒科技.2017
[9].崔慧钧.探讨酿造过滤过程中啤酒纯净化的控制[J].中外酒业·啤酒科技.2017
[10].吴文林.浅谈啤酒过滤质量的影响因素[J].中外酒业·啤酒科技.2017
论文知识图
