论文摘要
目的建立一种快速,准确,便捷的前处理方法,采用高效液相色谱法检测辣椒酱中的苯甲酸、山梨酸含量。方法选用了Thermo AcclaimTMC18色谱柱,设定检测波长为230nm,流动相为0.02mol/L乙酸铵和甲醇（体积比为95∶5）,流速是1mL/min,进样量为10μL,用水做提取剂,沉淀剂除去样品中蛋白质来对样品进行检测。结果本法用于辣椒酱精密度高,稳定性好,苯甲酸在1.054～21.08μg/mL范围内有良好的线性关系（R=1）,山梨酸在1.209～24.18μg/mL范围内有良好的线性关系（R=1）,苯甲酸平均加样回收率在98.11%,RSD=1.5%,山梨酸平均加样回收率在96.91%,RSD=1.6%;该方法苯甲酸的实际检出限为0.4mg/kg,山梨酸的实际检出限为0.3mg/kg。结论该方法操作简便、耗时较短、重现性好,适用于测定辣椒酱中的山梨酸和苯甲酸含量。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 高源,田莉,季伟,肖丹,刘尚莹
关键词: 山梨酸,苯甲酸,辣椒酱,含量测定
来源: 首都食品与医药 2019年16期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 化学,轻工业手工业
单位: 贵州省食品检验检测所,贵州医科大学
分类号: O657.72;TS264.24
页码: 193-194
总页数: 2
文件大小: 1220K
下载量: 206
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