论文摘要
目的对信阳毛尖茶叶中矿物元素进行检测,构建信阳毛尖质量评价数学模型。方法采用电感耦合等离子体质谱法检测不同产地,不同季节,不同嫩度所制的10个信阳毛尖茶叶样品中矿物元素的含量,采用主成分分析（principal components analysis, PCA）法,构建数学质量评价模型。结果构建的信阳毛尖茶叶质量评价模型为:F=0.9359F1+0.0386F2,与感官评价法一致性良好,表明所构建数学评价模型是可行的。结论构建的评价模型具有客观性和准确性,避免了感官审评的主观性,在信阳毛尖品质划分方面具有一定的推广价值。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 董喆,李梦怡,胡越,丁宏,曹进
关键词: 电感耦合等离子体质谱法,矿物元素,信阳毛尖,主成分分析
来源: 食品安全质量检测学报 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 中国食品药品检定研究院
分类号: TS272.5
页码: 141-145
总页数: 5
文件大小: 1002K
下载量: 536
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标签：电感耦合等离子体质谱法论文; 矿物元素论文; 信阳毛尖论文; 主成分分析论文;