论文摘要
结合超细粉碎技术原理,设计出了2种齿型式粉碎刀头,并使用Fluent仿真软件分析了在转速分别为6 000,9 000,12 000r/min时2种粉碎刀头内部压力、速度的变化规律,然后通过物料粉碎试验验证了2种刀头的粉碎效果,同时对2种刀头的能耗进行了对比分析。结果表明:中心结构为四叶刀片的齿型粉碎刀头,粉碎50g大豆所花的时间大约为2min,粉碎后大豆的平均粒径值大约为4μm,并且能耗比中心结构为三叶轮的刀头消耗更少,在6 000,9 000,12 000r/min转速下粉碎5min能耗分别为0.007 25,0.022 49,0.059 43kW·h。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 张雄,戴宁,朱海清,张裕中
关键词: 超细粉碎,流场分析,粒径,能耗
来源: 食品与机械 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 江南大学机械工程学院,江苏省食品先进制造装备技术重点实验室
基金: 国家重点研发计划资助(编号:2017 YFD 0400401)
分类号: TS203
DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.01.020
页码: 114-119
总页数: 6
文件大小: 1885K
下载量: 110
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