论文摘要
"食品化学"是食品科学与工程专业三大专业必修课之一,是其他食品选修课的基础,但是内容量大导致学生对该课程内容的理解和运用效果不佳。为了提高学习效果,基于"教学在线"建立了网络学习平台,在此基础上,尝试了"互联网+课堂"双轨道教学方法,即"线上"负责简单知识的课前自主学习、课堂上的考核和课后复习;"线下"课堂完成重点、难点知识讲解和案例分析。在此教学方法下,课堂氛围更加活跃,学生知识运用能力明显提高。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 谢娜娜,常海军,周文斌,朱建飞
关键词: 食品化学,网络学习平台,双轨道教学方法,互联网课堂
来源: 农产品加工 2019年21期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑,信息科技
专业: 轻工业手工业,教育理论与教育管理,计算机软件及计算机应用
单位: 重庆工商大学环境与资源学院
基金: 重庆市教育科学“十三五”规划项目（2018-GX-353）,重庆工商大学教学改革研究课题立项支持项目（2019227）,重庆工商大学课程建设项目（2017-2019）
分类号: G434;TS201.2-4
DOI: 10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.11.028
页码: 100-101+104
总页数: 3
文件大小: 1641K
下载量: 59
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