导读:本文包含了酶解魔芋葡甘聚糖论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:聚糖,魔芋,甘露,面团,分子量,凝胶,色谱。
酶解魔芋葡甘聚糖论文文献综述
崔婷婷,刘锐,吴涛,隋文杰,张民[1]（2019）在《酶解魔芋葡甘聚糖对冷冻面团拉伸特性的影响》一文中研究指出将魔芋葡甘聚糖(KGM)及其酶解产物(KGMⅠ、KGMⅡ、KGMⅢ)加入冷冻面团中,通过高效液相色谱法、电子扫描显微镜、核磁共振技术以及质构分析仪等研究魔芋葡甘聚糖及其酶解产物对冷冻面团拉伸特性的影响。结果表明:随着冻融循环时间由0 d延长至60 d,未添加KGM及其酶解产物的面团中游离巯基含量由7.81μmol/L上升至9.65μmol/L,面筋蛋白分子量由1.98×10~5Da下降至1.39×10~5Da,β-折迭含量降低,自由水所占比例增加了3.96%,且面团内部孔洞增多,面筋网络破坏严重,拉伸能力明显降低。冻融循环时间达60 d的面团加入2.0%的KGMⅡ后,面筋蛋白中游离巯基含量则由9.65μmol/L下降至5.38μmol/L,面筋蛋白分子量由1.39×10~5Da增大至2.11×10~5Da,自由水所占比例下降,面筋蛋白包裹淀粉颗粒的能力逐渐上升,面团拉伸能力回升,而KGM、KGMⅠ和KGMⅢ的加入对冷冻面团性质的影响较KGMⅡ小,表明添加2.0%的KGMⅡ能够明显抑制二硫键的断裂和二级结构的变化,防止面团的水分散失,维持面团的拉伸能力。(本文来源于《食品工业科技》期刊2019年20期）
李崇高,林慧敏,吴春华,黄建初,王志江[2]（2012）在《γ-射线辐照预处理对酶解魔芋葡甘聚糖体内外抗肿瘤活性的影响》一文中研究指出为研究60Coγ-射线辐照预处理对酶解魔芋葡甘聚糖片段体内、外抗肿瘤活性的影响,将魔芋精粉经60Coγ-射线辐照后加β-甘露聚糖酶酶解(KF2),与未辐照预处理的酶解物(KF1)通过体内、外抑瘤实验,研究KF1、KF2对Hela细胞体外生长的抑制作用及对EAC腹水癌小鼠的体内抑瘤率、存活期、脾脏指数、胸腺指数、腹腔巨噬细胞活性的影响.结果表明:γ-射线辐照预处理使KGM酶解更彻底;随着KF1、KF2浓度及培养时间的增加,He-la细胞存活率逐渐降低,且KF2作用高于KF1;KF1、KF2对EAC腹水癌小鼠脏器指数及腹腔吞噬细胞活性均有不同程度的增强作用,移植性实体瘤抑瘤率增大、且60Coγ射线辐照预处理过的KF2各项指标均高于KF1,表明60Coγ射线辐照预处理增强了KGM酶解产物的抗肿瘤活性.(本文来源于《西南师范大学学报(自然科学版)》期刊2012年08期）
姚雪,罗学刚,韩本超[3]（2011）在《魔芋葡甘聚糖酶解过程及各种不同分子量葡甘露低聚糖制备条件的研究》一文中研究指出通过单因素实验和正交实验研究β-甘露聚糖酶在催化降解魔芋葡甘聚糖的过程中酶液浓度、缓冲液pH、温度、底物浓度以及反应时间对降解产物分子量及分子量分布的影响,同时得到各种不同分子量范围葡甘聚糖降解产物的制备条件。结果表明:在降解过程中,各因素对降解产物分子量的影响大小依次为酶液浓度>底物浓度>pH>温度>时间,对分散系数D值的影响大小依次为酶液浓度>温度>pH>底物浓度>时间。(本文来源于《食品工业科技》期刊2011年09期）
袁素霞,苏荣欣,齐崴,李秋瑾,何志敏[4]（2008）在《魔芋葡甘聚糖酶解历程反应-扩散动力学》一文中研究指出Enzymatic hydrolysis of konjac glucomannan(KGM)by β-mannanase was studied at constant mass ratio of enzyme to substrate to investigate the reaction-diffusion mechanism.By using size exclusion chromatography(SEC),the changes in molecular weight distribution of KGM were followed during the process of hydrolysis.When the ratio of enzyme to substrate was constant,the changes in molecular weight at different KGM concentrations were remarkably different,which showed that the reaction depended on the diffusion of enzyme.The changes in molecular weight showed a zero-order kinetics.Integrating the empirical reaction kinetics and diffusion characteristics,a reaction-diffusion model was established from a series of chromatographic results.But the degradation rate was shown to be greatly affected by the diffusion of enzyme as well as the concentration of substrate.This equation of reaction kinetics indicated the importance of diffusion,and the experimental data can be well predicted at semi dilute concentrations of KGM.(本文来源于《化工学报》期刊2008年08期）
袁素霞[5]（2008）在《魔芋葡甘聚糖酶解历程动态特性研究》一文中研究指出近年来,多糖酶促水解在生物能源炼制、油气开采、药物缓释、功能保健中得以广泛应用,受到各国学者热切关注。本文以魔芋葡甘聚糖(KGM)―β-甘露聚糖酶为研究体系,分析了多种聚合物酶解动力学特点,利用凝胶排阻色谱和动态光散射技术对KGM酶解历程均值分子量变化、分子量分布、酶扩散、底物和产物扩散及酶剪切方式等多方面内容进行研究,主要结论如下:典型反应动力学分析:在普适动力学中,任何反应级数下数均或重均分子量的倒数随时间线性变化,由表观反应速率的依浓度性可获得反应级数;在数学零级动力学中,数均分子量倒数、重均分子量、分散度分别与反应时间呈线性增加、线性减小和二次函数的变化规律;在米氏动力学中,重均分子量叁次方和数均分子量具有相同的变化规律,且可获得彻底水解时体系的分散度特点。KGM酶解全程特性解析:固定酶与底物比时,KGM在β-甘露聚糖酶作用下分子量快速下降,且当底物浓度越高现象越明显,证明酶扩散行为对反应起着重要作用;KGM酶解产物的分子量分布逐渐分裂为两个区域,大分子量区域仅含量变化,分子量基本不变,表明KGM酶解存在多次剪切模式。动力学分析表明,水解初期属于表面反应,受大分子体系的网格构造影响;水解中期表现出零级动力学反应特征,水解后期主要受酶的扩散行为影响。KGM酶解历程反应扩散动力学:将反应动力学与扩散规律结合,推导出KGM -β-甘露聚糖酶体系在稀或半稀浓度下的反应扩散动力学方程为,该模型说明了酶的扩散和底物浓度对反应速率的影响,较好地拟合了浓度为0.1%～0.5%的KGM溶液酶解反应。KGM酶解历程扩散行为分析:酶解初期呈现非稳态运动,主要为大分子和小分子的运动,大分子的运动制约中等分子的运动,体系主体由大分子组成;随着反应的进行,大分子含量逐渐减少,中等分子成为体系主体,并制约着小分子的扩散运动。酶作用于底物的剪切规律:计算机模拟结果表明:底物起始分子量分布(MWD)强烈影响其在反应历程中的变化,窄分布导致MWD峰形下降;在中央剪切模式中,MWD变化最快,且当底物分散度较低时,MWD存在双峰的变化规律。KGM酶解历程分子量变化(尤其是双峰模式)与中央剪切相近,但不完全吻合。KGM的酶解同时具有中央剪切和多次剪切的分子量分布特点。(本文来源于《天津大学》期刊2008-06-01）
何志敏,苏荣欣,齐崴[6]（2004）在《魔芋葡甘聚糖的pH触发酶解》一文中研究指出利用高效凝胶排阻色谱技术研究并实现了以溶液pH值为简易调节开关 ,对魔芋葡甘聚糖的酶解反应进行触发调控。结果表明 :pH为 4时底物分子量不发生变化 ,而当pH调至 7时 ,酶解被触发进行 ,底物分子量随之快速下降。分析表明 :酶在pH变化过程中发生部分复性的可能原因是pH由 7调至 4的过程中发生沉淀的酶分子维持了天然构象 ,当pH反调回 7时重新溶解 ,并对KGM进行剪切(本文来源于《生物加工过程》期刊2004年04期）
苏荣欣,齐崴,何志敏[7]（2004）在《魔芋葡甘聚糖的触发酶解》一文中研究指出魔芋葡甘聚糖(Konjac Glucomannan,简称KGM)作为压裂剂或控释膜应用于石油钻探和药物缓释时,若能通过外部环境(如pH值)的变化而触发酶促反应,从而调控酶解反应进程,使酶解物流变学性质发生可控改变,则可大大提高KGM的应用价值。本文研究并实现了以pH值作为简易调节开关,对KGM的酶解过程进行触发与调控。利用MALLS-SEC与粘度测定相结合的方法,测定了一系列不同水解度KGM酶解物的重均(本文来源于《第一届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集(下)》期刊2004-11-01）
苏荣欣[8]（2004）在《魔芋葡甘聚糖可控酶解过程表征及动力学建模与膜制备研究》一文中研究指出魔芋葡甘聚糖(KGM)及其选择性水解物具有独特的流变学性质和功能,在石油钻探、食品添加剂、凝胶等领域均有很好的应用价值。本文采用理论分析和应用开发相结合的研究策略,对 KGM—β-甘露聚糖酶水解体系进行全面系统的研究,内容涉及酶解工艺及其分子链参数的测定、多糖的凝胶排阻色谱分析、酶解过程色谱解析、酶解速率分析与动力学建模、pH 调控酶解及 KGM 酶解物成膜特性研究等多方面工作,得到以下主要结论: 酶解工艺及分子链参数的研究:确定了与过量沸水混合并加热的方法是一种有效且简便易行的灭酶方式;KGM 溶液的 MHS 方程为[η] = 4.07×10?4Mw 0.733;KGM 的特征比C∞ 为 6.56,证明其分子链有较好柔顺性。 多糖的凝胶排阻色谱分析:实验研究中所用 SEC 色谱柱的普适校正关系为lg[η]M w = ?0.7733Ve +14.277 ;其加宽效应的校正因子 G 为 1.31;柔性高分子的洗脱体积随流动相流速增大而减小,随高分子浓度增大而增大;实验确定了1.0mL/min 和 0.05%为色谱操作时理想的流动相流速和高分子进样浓度; KGM 酶解过程色谱分析:KGM 在 β-甘露聚糖酶的作用下,分子量快速下降,且分子量分布先变宽再逐渐变窄。进一步分析表明 β-甘露聚糖酶催化水解KGM 并非随机剪切,其可能原因包括:①酶在底物反应体系中的镶嵌式分布;②不均一的 KGM 分子序列结构与酶分子的选择性剪切;③酶剪切的多种途径;④酶与底物的结合模式。 KGM 酶解过程重均分子量变化模型:在酶活 0.075U/mL 条件下,KGM 浓度分别为 0.1～1.0%、0.01～0.1%、低于 0.01%时,酶解反应初始阶段的动力学行为分别为零级降解、介于零级和一级之间的复合级降解、一级降解;较高浓度KGM 溶液的酶解可视为一种由零级和一级复合起来的反应,初期为零级降解,随着可剪切的糖苷键浓度不断降低而逐渐变为一级降解。 KGM 的 pH 触发酶解:实验证明以 pH 值为简易调节开关可有效地实现对KGM 的触发酶解,进一步分析触发酶解的原因可能为:pH 由 7 调至 4 过程中发生等电点沉淀的酶维持了天然构象,在 pH 反调回 7 时重新溶解,并对 KGM 进行剪切。 酶法改性 KGM 成膜特性研究:KGM 及其水解物经直接涂抹、热碱处理、与黄原胶共混制备了叁种不同理化性质的高分子膜,利用各种测试手段对膜进行性能测试,结果表明不同水解度的 KGM 在叁种成膜工艺中表现出各自独特的成膜性能。(本文来源于《天津大学》期刊2004-07-01）
酶解魔芋葡甘聚糖论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
为研究60Coγ-射线辐照预处理对酶解魔芋葡甘聚糖片段体内、外抗肿瘤活性的影响,将魔芋精粉经60Coγ-射线辐照后加β-甘露聚糖酶酶解(KF2),与未辐照预处理的酶解物(KF1)通过体内、外抑瘤实验,研究KF1、KF2对Hela细胞体外生长的抑制作用及对EAC腹水癌小鼠的体内抑瘤率、存活期、脾脏指数、胸腺指数、腹腔巨噬细胞活性的影响.结果表明:γ-射线辐照预处理使KGM酶解更彻底;随着KF1、KF2浓度及培养时间的增加,He-la细胞存活率逐渐降低,且KF2作用高于KF1;KF1、KF2对EAC腹水癌小鼠脏器指数及腹腔吞噬细胞活性均有不同程度的增强作用,移植性实体瘤抑瘤率增大、且60Coγ射线辐照预处理过的KF2各项指标均高于KF1,表明60Coγ射线辐照预处理增强了KGM酶解产物的抗肿瘤活性.
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
酶解魔芋葡甘聚糖论文参考文献
[1].崔婷婷,刘锐,吴涛,隋文杰,张民.酶解魔芋葡甘聚糖对冷冻面团拉伸特性的影响[J].食品工业科技.2019
[2].李崇高,林慧敏,吴春华,黄建初,王志江.γ-射线辐照预处理对酶解魔芋葡甘聚糖体内外抗肿瘤活性的影响[J].西南师范大学学报(自然科学版).2012
[3].姚雪,罗学刚,韩本超.魔芋葡甘聚糖酶解过程及各种不同分子量葡甘露低聚糖制备条件的研究[J].食品工业科技.2011
[4].袁素霞,苏荣欣,齐崴,李秋瑾,何志敏.魔芋葡甘聚糖酶解历程反应-扩散动力学[J].化工学报.2008
[5].袁素霞.魔芋葡甘聚糖酶解历程动态特性研究[D].天津大学.2008
[6].何志敏,苏荣欣,齐崴.魔芋葡甘聚糖的pH触发酶解[J].生物加工过程.2004
[7].苏荣欣,齐崴,何志敏.魔芋葡甘聚糖的触发酶解[C].第一届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集(下).2004
[8].苏荣欣.魔芋葡甘聚糖可控酶解过程表征及动力学建模与膜制备研究[D].天津大学.2004
论文知识图
