浅谈啤酒酿造用水指标及其与啤酒的关系

论文摘要

酿造用水与啤酒风格有着重要的关系。这里简单介绍了水指标的检测方法及其水指标与啤酒酿造的关系,希望初涉精酿的爱好者通过对水指标的了解,酿造出风格独特、深受消费者喜爱的啤酒。

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类型: 期刊论文

作者: 王梓,李泉林,李风英

关键词: 水质分析,残碱度,精酿啤酒,水质调节

来源: 中外酒业·啤酒科技 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 山东财经大学,山东师范大学附属中学

分类号: TS262.5

页码: 40-44

总页数: 5

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标签：水质分析论文;  残碱度论文;  精酿啤酒论文;  水质调节论文;