论文摘要
为探究L-半胱氨酸对采后李果实褐腐菌的抑制作用,本实验通过离体实验探究不同质量浓度（1、10、100、1 000 mg/L）L-半胱氨酸对李果实褐腐菌Monilinia fructicola的抑制效果及可能的抑菌机制;采用损伤接种的方法评价L-半胱氨酸处理对李果实采后褐腐病的防治效果。结果表明:在所选的4个L-半胱氨酸处理质量浓度中,只有1 000 mg/L L-半胱氨酸处理与对照相比可以显著延缓褐腐菌孢子的萌发,抑制菌丝体的生长,增加褐腐菌菌丝体胞外电导率和核酸物质的释放量,破坏褐腐菌孢子细胞膜的完整性（P<0.05）;且在果实损伤接种实验中,1 000 mg/L L-半胱氨酸处理可显著降低李果实的损伤接种发病率和病斑直径（P<0.05）,而1、10、100 mg/L L-半胱氨酸处理对采后李果实褐腐病无明显控制效果。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 令阳,邓丽莉,姚世响,曾凯芳
关键词: 半胱氨酸,采后,李果实,褐腐菌,抑制作用
来源: 食品科学 2019年09期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 西南大学食品科学学院,西南大学食品贮藏与物流研究中心
基金: 公益性行业(农业)科研专项(201303075)
分类号: TS255.36
页码: 256-261
总页数: 6
文件大小: 2887K
下载量: 236
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