论文摘要
原料选择 要求鲜嫩洁白，花球紧密结实，无异色、斑疤，无病虫害。去叶用刀修除去菜叶,并削除表面少量的霉点，按色泽分为白色和乳白色。浸盐水 置于2%~3%的盐水溶液中浸泡10~15分钟，以驱净小虫为原则。漂洗 用清水漂洗盐分，漂净小虫体和其他杂质污物。切小?关键词：
论文目录
文章来源
类型: 报纸
作者: 郭艳
关键词: 切分工艺
来源: 山西科技报 2019-12-05
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
分类号: TS255.3
DOI: 10.28712/n.cnki.nshxk.2019.000033
总页数: 1
文件大小: 65k
下载量: 6
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