西岭秋养生酒的制备工艺研究

西岭秋养生酒的制备工艺研究

论文摘要

以青稞酒作为基酒,以冬虫夏草、黄精、天冬、枸杞、天山雪莲、桂圆肉、当归、黄芪与藏红花的有效成分、树莓等多种果汁及蜂蜜调配制成养身酒。产品具有独特风味及保健养生、益寿延年的功能。

论文目录

  • 1 材料与工艺
  •   1.1 材料
  •   1.2 仪器与设备
  •   1.3 方法
  •     1.3.1 产品配方及配方比
  •     1.3.2 配方组成各药味成分和作用
  •     1.3.3 制备工艺
  •     1.3.4 工艺流程
  •     1.3.5 产品工艺技术要点
  • 2 西岭秋养生酒质量要求
  •   2.2.1感官指标
  •   2.2.2理化指标
  •   2.2.3微生物指标
  • 3 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 马生仓

    关键词: 保健养生,配制酒,工艺

    来源: 现代食品 2019年17期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 海东市乐都区人民医院

    分类号: TS262.91

    DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.17.019

    页码: 62-64

    总页数: 3

    文件大小: 1679K

    下载量: 108

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