基于赖氨酸修饰胶体金的花生黄曲霉毒素B1检测

论文摘要

通过建立赖氨酸表面修饰的胶体金体系,构建了一种检测霉变花生中黄曲霉毒素B1（AFB1）的方法。首先,用柠檬酸三钠还原法制备胶体金（Au NPs）,然后在所制备的胶体金溶液中加入赖氨酸,制备了赖氨酸修饰的胶体金溶液（Lys-Au NPs）。利用紫外可见分光光度计和透射电镜对其进行表征,建立了Lys-AuNPs溶液在725 nm和525 nm处吸光度的比值(A725/A525)与AFB1质量浓度之间的相关关系。结果表明:AFB1质量浓度在1～50 ng/mL范围内与A725/A525具有良好的线性关系,决定系数为0.996,检出限为0.2 ng/mL。花生样品中的加标回收率范围是85%～110%。通过高效液相色谱法（HPLC）对花生中AFB1质量浓度进行验证,AFB1质量浓度的预测值与真实值的均方根误差为0.865 1 ng/mL,相关系数为0.996 1。该方法具有快速简单、灵敏度高、操作简便等优点,可运用于霉变花生中AFB1的快速检测。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 黄星奕,叶伟涛,王成全,吕日琴,孙兆燕

关键词: 花生,黄曲霉毒素,胶体金,赖氨酸修饰

来源: 农业机械学报 2019年05期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 江苏大学食品与生物工程学院

基金: 国家重点研发计划项目(2017YFD0400100)

分类号: TS207.3

页码: 370-375

总页数: 6

文件大小: 285K

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