超高效液相色谱-串联质谱法测定食品接触材料中油酸酰胺的迁移量

论文摘要

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法测定食品接触材料中油酸酰胺迁移量的分析方法。方法 按照GB 5009.156-2016《食品安全国家标准食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则》的要求配制5种食品模拟液,幵按照标准要求迚行浸泡试验,浸泡液经过滤后迚样,经过ZORBAX C18（3.0mm×100mm,1.8μm）色谱柱分离,在正离子模式下以电喷雾电离多反应监测模式迚行定性和定量分析。结果 5种食品模拟物（4%乙酸、10%乙醇、20%乙醇、50%乙醇以及95%乙醇）中的油酸酰胺在0.25～5.0 mg/L浓度范围具有较好线性,相关系数（r2）均大于0.9990,方法检出限为0.001～0.002mg/L,方法定量限为0.003～0.005mg/L,油酸酰胺在3个浓度水平的加标回收率为90.3%～117.1%,相对标准偏差为0.20%～2.10%（n=6）。结论 该方法灵敏、准确,能够满足食品接触材料中油酸酰胺的迁移量的检测。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 晏嫣,张阳,姜德玮,向斌,宋锦柱

关键词: 超高效液相色谱串联质谱法,食品接触材料,油酸酰胺,食品模拟物,迁移,食品安全

来源: 食品安全质量检测学报 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 江苏省产品质量监督检验研究院国家食品包装检测中心

分类号: O657.63;TS201.6

页码: 1710-1714

总页数: 5

文件大小: 352K

下载量: 124

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