论文摘要
目的通过对山东省市售现制饮料中甜味剂和防腐剂的添加情况进行监测,了解食品添加剂的使用情况和存在的食品安全风险隐患。方法按照GB5009.28-2016和GB5009.97-2016方法,采用气相色谱和液相色谱法检测现制饮料中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠、安赛蜜和甜蜜素。结果抽检的170份现制饮料中山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、甜蜜素检出率分别为29.4%、19.6%、3.5%、24.1%、15.9%;苯甲酸合格率最高为100.0%,甜蜜素合格率最低为98.2%。结论山东省市售现制饮料中甜味剂和防腐剂的添加情况基本符合要求,苯甲酸除外,但均有超限值添加的情况,希望有关部门加强监管力度,保障消费者健康。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 高慧,汪洋,王敏,王勤,尚萌琳
关键词: 现制饮料,甜味剂,防腐剂
来源: 现代预防医学 2019年20期
年度: 2019
分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业,预防医学与卫生学
单位: 淄博市疾病预防控制中心,淄博市环境有机污染与人群健康监测分析重点实验室,山东大学公共卫生学院
基金: 山东省2018年重点研发计划(医用食品)项目(2018YYSP015)
分类号: R155.5
页码: 3697-3699
总页数: 3
文件大小: 1213K
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