论文摘要
<正>被称为西方五大快餐之一的汉堡包是如何起源的呢?汉堡包起源于中世纪,受到蒙古人和土耳其部落(鞑靼人)的餐饮习惯影响。原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼,故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯,随着鞑靼人的西迁,先传入巴尔干半岛,而后传到德意志,逐渐改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进,将剁碎的牛肉泥揉在面粉
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李莉
来源: 百科知识 2019年16期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS971
页码: 57
总页数: 1
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