导读:本文包含了柑桔汁论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:柑桔,灰分,正交,肌醇,酵母,胡萝卜,系数。
柑桔汁论文文献综述
梁容[1]（2019）在《欧洲:世界上最大的柑桔汁市场》一文中研究指出发展中国家进口促进中心(CBI)在一份报告中指出,目前欧洲已成为世界上最大的柑桔汁市场,欧洲市场的柑桔汁占全球柑桔汁进口量的60%,这为发展中国家的柑桔汁出口商带来了机遇。这些出口商生产的果汁包括超级果汁、作为排毒饮料原料的果汁以及非浓缩橙汁。不过,今后欧洲柑桔汁消费量可能下降,主要是由(本文来源于《中国果业信息》期刊2019年02期）
梁容[2]（2016）在《西班牙:柑桔汁产业价值超过2.5亿欧元》一文中研究指出据西班牙浓缩果汁行业协会(AIZCE)的统计数据,西班牙传统柑桔汁出口额达2亿欧元,国内销售额为5 000万欧元。另据欧洲果汁协会(AIJN)的统计数据显示,在过去5年中,欧盟果汁和果汁饮料的消费已从2011年的108.1亿L下降到2015年的96.3亿L。尽管如此,橙汁的领导地位仍然是毋庸置疑的,仍占果汁总量的37%。(本文来源于《中国果业信息》期刊2016年12期）
刘青茹,高彦祥[3]（2015）在《柑桔汁脱苦降酸方法研究进展》一文中研究指出"全食"概念日渐为消费者青睐的情况下,柑桔全果制汁是柑桔精深加工的重要方向之一,有效的脱苦降酸工艺对促进柑桔汁生产有重要意义。本文对柑桔汁脱苦的9种方法及降酸的6种方法进行了综述。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2015年13期）
吴继军,陈卫东,肖更生,徐玉娟,温靖[4]（2014）在《4种柑桔汁的缓冲能力与氮及灰分的二元线性回归关系》一文中研究指出果汁含量是果汁的一项重要指标,但目前果汁含量检测方法还不完善,即使有一些检测方法,检测手段也比较繁琐、费时,同时费用较高。对于同一种果汁而言,果汁缓冲能力与果汁的含量呈线性相关关系,但同一类水果不同品种之间缓冲能力是否存在差异以及缓冲能力与水果的那些内在指标密切相关还不清楚。作者选择了南丰蜜桔,砂糖橘、皇帝柑和平远脐橙4种柑桔类水果,制备了相应的柑桔汁,并分别采用检测添加柠檬酸后H+浓度变化的方法检测了其果汁的缓冲系数,采用凯氏定氮法检测了其果汁中氮含量,采用灰化法检测了其灰分质量分数,结果显示这4种柑桔汁缓冲系数与氮含量和灰分呈二元线性相关,回归方程的建立能为利用缓冲能力检测果汁含量的方法提供理论依据。(本文来源于《食品与生物技术学报》期刊2014年04期）
[5]（2013）在《柑桔汁抑制癌症》一文中研究指出据食品产业网消息,橙汁不仅口感好,还有抑制癌症的功效。医学界不断发掘抗癌的食物,最近的研究结果表明:橙桔类汁液、薏米、榛子等这些日常食品,都有抗癌功效。由美国农业部与KGK医学公司共同进行的最新研究显示,柑桔类水果的汁液,特别是橙汁和桔子汁中的黄酮,有抵抗前列腺癌、肺癌及黑色素瘤的功效。桔子汁中所含的两种黄酮(本文来源于《中国果业信息》期刊2013年04期）
艾方,胡慧磊,彭丽桃[6]（2010）在《发酵柑桔汁中产香酵母的筛选及生长特性研究》一文中研究指出从柑桔自然发酵汁中分离筛选出2株产香较好的酵母菌89#和95#,通过形态观察、生理生化实验对2株菌进行了鉴定,分别为异常汉逊酵母和克劳森酒香酵母。对这2株菌的生长特性的测试结果表明:2株菌的生长温度范围较宽,在25℃~35℃都生长良好;最适生长pH值均为5~5.5;耐酒精性能都较差,但都能耐受较高的盐和糖浓度,适合用作浓缩果汁酿造或是低醇果酒的增香。(本文来源于《中国酿造》期刊2010年04期）
曾坚贤,郑立锋,刘俊峰[7]（2010）在《柑桔汁陶瓷膜微滤澄清和污染阻力试验》一文中研究指出为了探讨柑桔汁微滤澄清技术及微滤膜污染阻力,建立膜清洗方法,研究以0.2·m陶瓷膜微滤柑桔汁时膜通量变化及处理效果,结果表明:当温度30℃、压差0.16MPa及膜面流速4m/s时,全循环模式下稳定膜通量为22.4L/(m2·h),浓缩模式下体积浓缩因子为12时,膜通量为10.6L/(m2·h),澄清汁得率达91.67%;澄清汁浊度仅为0.62NTU,澄清度高达99.93%,且各主要营养成分变化不大。通过建立膜污染阻力模型,考察操作参数对各分解阻力的影响,进而研究膜污染动力学后发现:压差对不可逆极化层阻力影响最为明显;增大膜面流速显着降低各极化层阻力,但对不可逆污染阻力作用不大;升高温度使得各阻力下降;膜污染可用拟二级速率方程描述。研究污染膜清洗过程,结果表明采用去离子水、1%NaOH和0.5%NaClO混合液、0.2%HNO3溶液依次清洗膜,膜通量可迅速恢复。(本文来源于《农业工程学报》期刊2010年01期）
王磊[8]（2009）在《柑桔汁中肌醇和可溶性糖的检测及含量特征分析》一文中研究指出我国是柑桔的原产地,品种资源丰富,2007年我国柑桔种植面积和产量分别为191万公顷和2059万吨,均跃居世界第一,成为真正的柑桔生产大国。柑桔中不仅富含糖、有机酸、Vc等营养成分,还含有肌醇、类黄酮、类柠檬苦素、类胡萝卜素等多种活性成分。流行病学和动物试验研究表明,这些活性成分不仅具有降血糖、降胆固醇、抗癌、预防心血管疾病和治疗多种精神疾病等诸多功效,还可用于柑桔育种品种初筛和橙汁掺假鉴定等。迄今,国内外对柑桔中肌醇的研究较少,且侧重于肌肌醇,而对手性肌醇和鲨肌醇研究较少,对柑桔多种肌醇和可溶性糖的测定方法以及含量分布缺乏系统研究。本文以国家柑桔种质圃的67个品种(品系)的果实为样本,对柑桔的理化品质和肌醇含量进行分析、统计,探讨柑桔品质和肌醇与柑桔类别、品种之间的相关性;同时还分析了赣南产区和叁峡库区纽荷尔脐橙样品、脐橙贮藏样品、不同加工方式样品和市售柑桔果汁的品质和肌醇特征,为柑桔及相关产品的品种溯源、质量控制及品种分类、杂种初筛等提供技术支持。具体研究结果如下:1、建立了气相色谱-氢火焰离子检测(GC-FID)同时分离测定柑桔果汁中肌肌醇(Myo-inositol,MI)、鲨肌醇(Scyllo-inositol,SI)、手性肌醇(Chiro-inositol,CI)3种肌醇和果糖、葡萄糖、蔗糖可溶性糖的检测方法。即:果汁离心干燥,与盐酸羟胺吡啶溶液50℃肟化20 min,冰浴添加六甲基二硅胺烷(HMDS)和叁氟乙酸(TFA)后60℃硅烷化25 min,取上清液GC-FID检测;以HP-1701(30m×0.32mm i.d.×0.25μm)毛细管柱,程序升温分离检测柑桔果汁中多种肌醇和可溶性糖,20分钟内能将可溶性糖和肌醇完全分离,采用内标法定量,3种可溶性糖的平均回收率在98.1%～106.9%,相对标准偏差为0.55%～2.01%,精密度为1.56%～3.54%(n=11),最低检测限为0.30 mg·L~(-1);3种肌醇的平均回收率在100.2%～106.9%,相对标准偏差为2.18%～6.12%,精密度为1.94%～3.35%(n=11),最低检测限为0.29mg·L~(-1)。结果表明该方法操作简单,方便快速,具有较高的灵敏度和精密度,可满足柑桔类水果的质量控制和品质快速检测的需要。2、分析检测了国家柑桔种质资源圃中67个品种的品质和肌醇含量。结果表明,甜橙,柚类和杂柑的TTS差异不显着,而与宽皮柑桔差异显着,与柠檬差异极显着;柠檬中酸含量居首,达4.34 g·100ml~(-1),是柚类(0.51g·100ml~(-1))的8.51倍;Vc在柚类和甜橙类中含量丰富,分别为58.65和48.02mg·100ml~(-1);甜橙中果糖和葡萄糖含量最高,分别为19.79和18.21 g·L~(-1),柚类中蔗糖含量最高,为48.37 g·L~(-1),而柠檬中各糖含量最低,分别仅为4.57、3.88和1.85 g·L~(-1)。在所检测资源品种果汁样品中,柚类肌醇含量最高,达2.16 g·L~(-1),甜橙类和宽皮柑桔类也较丰富,分别为1.77和1.72 g·L~(-1),杂柑肌醇含量位于其间,而柠檬和金柑肌醇含量较低,不足0.6 g·L~(-1);在肌醇组成上,宽皮柑桔类和杂柑类肌醇组成为手性肌醇＞肌肌醇＞鲨肌醇,而甜橙等其他种类肌醇组成为肌肌醇＞手性肌醇＞鲨肌醇。3、以肌醇总量为横坐标,肌肌醇、手性肌醇和鲨肌醇的含量为纵坐标分别绘制散点图发现,SI/Is能将柠檬和金柑从柑桔种类中鉴别区分,而橙类、宽皮柑桔、杂柑和柚类分布重迭性大、鉴别区分难;MI/Is和CI/Is的散点图可将柚类、柠檬类、金柑类鉴别区分,CI/Is对宽皮柑桔与橙类的鉴别区分效果强于MI/Is,且CI/Is对甜橙类中普通甜橙和脐橙、宽皮柑桔中的柑类和桔类的区分也有一定意义,说明MI/Is和CI/Is能为柑桔品种的鉴别区分提供依据。4、应用方差分析法从9个柑桔果汁理化品质和肌醇含量指标中提取3个主成份(principalcomponent,PC1、PC2、PC3),并计算每个样品的各个主成份分值。取PC1和PC2对资源样品做散点图,结果柠檬、宽皮柑桔及甜橙类的鉴别区分效果好,而杂柑的广泛分布于宽皮柑桔、橙类和柚类附近;对样品的主成份分值进行快速聚类分析,发现对柠檬的鉴别区分效果最好,甜橙类和宽皮柑桔能有效分开,但是杂柑却分布其间,其中甜橙还能继续对普通甜橙与脐橙分离;分层聚类结果表明,柠檬、甜橙类和宽皮柑桔的分类效果类似快速聚类,而柚类分离效果不佳,杂柑也仍旧杂糅其间。5、通过比较不同产地、不同加工方式、贮藏过程中脐橙样品中品质和肌醇含量表明,江西赣南和叁峡库区两地的纽荷尔脐橙品质和肌醇含量差异显着;FMC机榨和手榨果汁肌醇含量差异较小,榨汁过程对肌醇影响较小;贮藏过程中果实品质和肌醇含量都有所降低;市售调配果汁中肌醇含量远低于原汁,肌醇含量检测可初步检测商品果汁中原果汁含量。(本文来源于《西南大学》期刊2009-05-26）
[9]（2008）在《衢州柑桔汁胞分离技术通过省级新产品验收》一文中研究指出本刊讯(特约通讯员刘春荣) 2008年11月29日,"利用连续分离技术生产食品用柑桔汁胞"成果在衢州通过浙江省省级新产品验收。浙江工业大学、浙江科技学院、浙江工商大学等高校的专家验收意见为,衢州市衢江区叁(本文来源于《中国果业信息》期刊2008年12期）
陈文学,高丽明,胡月英,李从发[10]（2008）在《胡萝卜柑桔汁复合饮料的研制》一文中研究指出以胡萝卜、柑桔为主要原料,采用正交设计确定了复合饮料生产的最佳配方,探讨了其稳定性,确定了最佳工艺。(本文来源于《热带农业工程》期刊2008年01期）
柑桔汁论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
据西班牙浓缩果汁行业协会(AIZCE)的统计数据,西班牙传统柑桔汁出口额达2亿欧元,国内销售额为5 000万欧元。另据欧洲果汁协会(AIJN)的统计数据显示,在过去5年中,欧盟果汁和果汁饮料的消费已从2011年的108.1亿L下降到2015年的96.3亿L。尽管如此,橙汁的领导地位仍然是毋庸置疑的,仍占果汁总量的37%。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
柑桔汁论文参考文献
[1].梁容.欧洲:世界上最大的柑桔汁市场[J].中国果业信息.2019
[2].梁容.西班牙:柑桔汁产业价值超过2.5亿欧元[J].中国果业信息.2016
[3].刘青茹,高彦祥.柑桔汁脱苦降酸方法研究进展[J].食品研究与开发.2015
[4].吴继军,陈卫东,肖更生,徐玉娟,温靖.4种柑桔汁的缓冲能力与氮及灰分的二元线性回归关系[J].食品与生物技术学报.2014
[5]..柑桔汁抑制癌症[J].中国果业信息.2013
[6].艾方,胡慧磊,彭丽桃.发酵柑桔汁中产香酵母的筛选及生长特性研究[J].中国酿造.2010
[7].曾坚贤,郑立锋,刘俊峰.柑桔汁陶瓷膜微滤澄清和污染阻力试验[J].农业工程学报.2010
[8].王磊.柑桔汁中肌醇和可溶性糖的检测及含量特征分析[D].西南大学.2009
[9]..衢州柑桔汁胞分离技术通过省级新产品验收[J].中国果业信息.2008
[10].陈文学,高丽明,胡月英,李从发.胡萝卜柑桔汁复合饮料的研制[J].热带农业工程.2008
论文知识图
