论文摘要
本文主要综述了微生物碱性蛋白酶在国内外的应用研究和现状,综述了碱性蛋白酶的结构与功能,产碱性蛋白酶的菌株以及相应碱性蛋白酶的应用及存在的问题,并对碱性蛋白酶应用前景进行了展望。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王兴吉,佟新伟,王克芬,刘文龙
关键词: 碱性蛋白酶,代谢产物,基因工程,酶工程
来源: 食品与发酵科技 2019年01期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学
专业: 生物学,轻工业手工业
单位: 山东隆科特酶制剂有限公司山东省酶制剂生物发酵技术重点实验室
分类号: TS201.3
页码: 62-65
总页数: 4
文件大小: 209K
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