论文摘要
三七是中医里最常用最具特色的一味药材,在中医理论中生熟三七在口感、功效成分上都具有较大差异。选取两种不同工艺对三七进行炮制,综合比较不同工艺苦味值、口感、有效成分含量等差异。综合比较浸泡法和蜜饯法,蜜饯法炮制能使三七口感更佳,但有效成分皂苷损失较大;浸泡法皂苷损失较小,但口感欠佳。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 余汪平,孔庆龙,郭冬梅,李桦军,朱卓,游燕
关键词: 三七,功效成分,口感,浸泡,蜜饯
来源: 轻工科技 2019年04期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 有机化工
单位: 云南省药物研究所,云南白药集团创新研发中心
基金: 云南省重大科技专项(2018ZF013)
分类号: TQ461
页码: 40-42
总页数: 3
文件大小: 2211K
下载量: 441
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