双峰驼乳的化学成分和营养价值

论文摘要

本文对我国双峰驼乳的化学成分、氨基酸和脂肪酸组成、矿物元素和维生素含量以及驼乳中的生物活性物质进行综述介绍。双峰驼乳营养成分的质量浓度较高,富含人体必需氨基酸,不含致敏性较强的β-乳球蛋白,不饱和脂肪酸所占比例较高,矿物元素含量丰富,生物活性物质浓度高且抗逆性强,具有显著的营养特点和较高的营养价值。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陆东林,徐敏,李景芳,何晓瑞

关键词: 双峰驼乳,化学成分,生物活性物质,营养特点

来源: 新疆畜牧业 2019年05期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 乌鲁木齐市奶业协会

分类号: TS252.1

DOI: 10.16795/j.cnki.xjxmy.2019.5.001

页码: 4-12

总页数: 9

文件大小: 1148K

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