超声酶解法提取糙米多酚工艺优化研究

超声酶解法提取糙米多酚工艺优化研究

论文摘要

以黑色糙米为研究对象,在单因素试验基础上,通过正交试验优化超声酶解法提取糙米多酚的工艺条件。结果表明:最佳工艺条件为料液比1∶30(g/mL)、酶添加量6%、超声时间15 min、超声功率350 W、超声温度55℃,此条件下糙米多酚提取量为5.301 mg/g。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 材料与试剂
  •   1.2 仪器与设备
  •   1.3 试验方法
  •     1.3.1 原料脱脂处理
  •     1.3.2 标准曲线绘制及样品测定
  •     1.3.3 单因素试验
  •     1.3.4 正交试验
  •   1.4 数据处理
  • 2 结果与分析
  •   2.1 料液比对多酚提取量的影响
  •   2.2 酶添加量对多酚提取量的影响
  •   2.3 超声温度对多酚提取量的影响
  •   2.4 超声功率对多酚提取量的影响
  •   2.5 超声时间对多酚提取量的影响
  •   2.6 正交试验结果
  • 3 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 满朝坤,赵秀红,姜忠丽,徐彩虹,张一凡,张欢

    关键词: 糙米,多酚,酶解,提取,工艺,优化

    来源: 农业科技与装备 2019年05期

    年度: 2019

    分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 沈阳师范大学粮食学院

    分类号: TS210.4

    DOI: 10.16313/j.cnki.nykjyzb.2019.05.013

    页码: 28-30

    总页数: 3

    文件大小: 176K

    下载量: 183

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