论文摘要
以黑色糙米为研究对象,在单因素试验基础上,通过正交试验优化超声酶解法提取糙米多酚的工艺条件。结果表明:最佳工艺条件为料液比1∶30(g/mL)、酶添加量6%、超声时间15 min、超声功率350 W、超声温度55℃,此条件下糙米多酚提取量为5.301 mg/g。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 满朝坤,赵秀红,姜忠丽,徐彩虹,张一凡,张欢
关键词: 糙米,多酚,酶解,提取,工艺,优化
来源: 农业科技与装备 2019年05期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 沈阳师范大学粮食学院
分类号: TS210.4
DOI: 10.16313/j.cnki.nykjyzb.2019.05.013
页码: 28-30
总页数: 3
文件大小: 176K
下载量: 183
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