论文摘要
随着生活质量的不断提升,人们对食品安全指数、口感和品质的要求也越来越高,天然的食品防腐剂成为了食品加工和生产领域发展的新方向。基于此,本文简述了微生物源食品防腐剂的基本概念与种类,着重分析微生物源食品防腐剂在调味品中的应用价值,旨在为人民群众的食品安全保驾护航。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李亚楠
关键词: 微生物源,防腐剂,调味品
来源: 现代食品 2019年11期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 广东厨邦食品有限公司
分类号: TS202.3;TS264
DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.11.009
页码: 22-23+30
总页数: 3
文件大小: 1420K
下载量: 417
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