导读:本文包含了果实品质蛋白质论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:蛋白质,果实,叶面,甜瓜,黄瓜,衰老,草莓。
果实品质蛋白质论文文献综述
马晓丽,刘雪峰,杨梅,颜秋杨,袁项成[1]（2018）在《镁肥对葡萄叶片糖、淀粉和蛋白质及果实品质的影响》一文中研究指出探讨大田条件下,施镁对缺镁葡萄叶片糖、淀粉和蛋白质及果实品质的影响,为葡萄科学施肥提供理论依据。采用裂区试验,主区设4个土施硫酸镁梯度,为0、112.5、150、187.5 kg/hm~2,副区设3个叶面喷施硫酸镁浓度,分别是0%、0.2%、0.4%。结果发现:土施和叶面喷施镁肥能够显着提高叶片镁含量,提升硝酸还原酶活性,增加可溶性蛋白和可溶性糖含量,并促进淀粉转运,减少其在叶片中的积累,最终增加果皮花色素含量,使果皮显着变红,并提高果实可溶性固形物含量,降低可滴定酸含量,提升了果实外在和内在品质。土施150 kg/hm~2同时叶面喷施0.4%硫酸镁肥时,叶片镁含量处于适量标准,硝酸还原酶活性高,叶片可溶性蛋白和糖含量高,果皮红,果实糖高酸低,施镁效果最好。(本文来源于《中国土壤与肥料》期刊2018年04期）
郭小鸥[2]（2017）在《薄皮甜瓜果实成熟品质形成与蛋白质组学分析》一文中研究指出薄皮甜瓜(Cucumis melo var.makuwa Makino)在中国广泛栽培,甜脆多汁、香气浓郁,深受大众喜爱。在薄皮甜瓜成熟过程中,质地、颜色、糖、风味和香气等受到多种因素调控而发生变化,涉及大量生理生化变化和基因表达,影响果实的品质。通过蛋白质组学技术研究果实成熟过程中的生理生化变化,有利于更好地理解薄皮甜瓜成熟过程中关键蛋白质对品质形成的作用。本试验以薄皮甜瓜'玉美人'花后5,15,25和35 d的果实为试材,通过测定果实单果重、硬度、色度、可溶性固形物(SSC)、香气物质、糖含量和内源乙烯释放量等品质和生理指标,研究薄皮甜瓜果实成熟过程中生理生化特性的变化;利用iTRAQ蛋白质组学技术研究薄皮甜瓜成熟过程中4个不同成熟阶段的差异蛋白,获得与果实品质相关的重要蛋白;分别从基因表达、酶活性和Western-blot蛋白半定量叁个方面验证α-亚麻酸代谢、淀粉及蔗糖代谢和糖酵解途径中关键差异蛋白脂氧合酶(Lipoxygenase,LOX),醇脱氢酶(Alcohol dehydeogenase,ADH),醇酰基转移酶(Alchol acyl transferase,AAT),蔗糖合成酶(Sucrose synthetase,SS)和蔗糖磷酸合成酶(Sucrose phosphate synthetase,SPS)在蛋白质组学中的表达规律。主要研究结果如下:1.以花后4个不同时期薄皮甜瓜的果实为试材,对果实成熟过程中的生理生化指标进行测定,结果发现在果实成熟过程中,果实硬度先升高后下降,在花后25 d达到最大值,果皮褪绿变黄,果实单果重和可溶性固形物含量显着升高,均在花后35 d达到最大值,乙烯释放量显着升高,表明花后35 d为薄皮甜瓜'玉美人'的生理成熟期。2.通过利用气相色谱-质谱联用和高效液相色谱技术测定不同成熟阶段薄皮甜瓜果实的香气物质和糖含量,结果发现,在果实成熟过程中共鉴定出39种香气物质,包括17种酯类,12种醇类,4种醛类和4种酸类物质。在果实成熟过程中,醛类物质含量无明显变化,酸类物质含量显着下降,醇类和酯类物质含量显着升高,其中酯类物质的种类和含量在花后35 d迅速升高达到峰值,鉴定出的主要酯类物质有乙酸乙酯、2-甲基乙酸丁酯和乙酸己酯等。主成分分析结果表明,酸类物质和酯类物质变化呈负相关,花后5d与15d的果实香气物质相似,主要为酸类、醇类和醛类物质,花后25 d和35 d的果实主要香气物质分别为醇类物质和酯类物质。在甜瓜果实成熟过程中,果糖和葡萄糖积累缓慢且同步,在花后35 d,蔗糖迅速积累达到最大值。3.利用iTRAQ技术对花后4个时期的果实进行蛋白质组研究,共鉴定出5835个蛋白,1694个差异蛋白。根据蛋白质的相对丰度,将差异蛋白聚为4类,分别为花后35,25,15和5 d达到峰值的蛋白。对4类蛋白进行GO功能富集分析,其中第1类蛋白(在35 d达到峰值)主要参与响应逆境胁迫,果实成熟,脂肪酸代谢等过程;第2类蛋白(在25 d达到峰值)参与的生物学过程主要包括响应氧化胁迫,细菌防御,渗透胁迫,甘油醚代谢过程;第3类蛋白(在15d达到峰值)主要参与激素调节,根系发育;第4类蛋白(在5d达到峰值)主要参与DNA复制,rRNA处理,mRNA结合等。4.利用KEGG数据库信息分析差异蛋白质所在的生物学通路及相互关系,筛选出αα-亚麻酸代谢,淀粉及蔗糖代谢,糖酵解叁个代谢途径中差异蛋白LOX、ADH、AAT、SS和SPS。在果实成熟过程中,两类LOX蛋白表达变化规律不同,13-LOX蛋白先上调,在25d达到峰值后略下调,9-LOX蛋白显着上调,ADH、AAT、SS和SPS蛋白均显着上调。5.为了验证蛋白质组的结果,利用荧光定量PCR技术对差异蛋白LOX、ADH、AATT、SS和SPS在基因水平进行验证,结果发现,CmLOXs18个基因家族成员在果实成熟过程中表达趋势不同,CmLOX06,CmLOX10-15和CnLOX18与13-LOX蛋白表达模式相同,CmLOX07-09,CmLOX16和CmLOX17与9-LOX蛋白表达模式相同;除了 CmAAT3外,CmAAT1,CmAAT和 与 AAT4 蛋白表达趋势相同;CmSS1和CmSPS1在果实成熟过程中表达量显着升高,与其蛋白表达趋势相同。6.通过测定酶活性,制备CmLOX09、CmLOX18 CmADH2、CmAAT1、CmSS1和CmSPS1的多克隆抗体,对差异蛋白进行酶活性和Western-blot蛋白半定量验证。结果发现,LOX、ADH、AAT、SS和SPS酶活性均与其对应差异蛋白在4个时期的变化规律相一致;CmLOX09蛋白表达量在不同成熟时期变化不明显,在花后35 d表达量略高于其他时期;CmLOX18在花后25 d蛋白表达量急剧增加后,此后在花后35 d逐渐下降;CmADH2蛋白表达丰度不高,在花后25-35 d,表达量有升高的趋势但变化不明显;CmAAT1蛋白仅在花后35 d大量表达;CmSS1和CmSPS1蛋白均在花后35 d维持较高的水平。这6个差异蛋白的Western-blot结果均与蛋白质组学的结果相一致。(本文来源于《沈阳农业大学》期刊2017-04-30）
邵俏赛[3]（2015）在《等渗NaCl和Ca(NO_3)_2胁迫对黄瓜植株蛋白质组、氮代谢及果实产量和品质的影响》一文中研究指出黄瓜作为一种重要的园艺作物,因为其根系细弱,且喜肥不耐肥,因此非常容.易发生盐害。土壤次生盐渍化已成为影响设施黄瓜生产的主要障碍之一,在设施栽培土壤中,主要的阳离子和阴离子分别是Ca2+和NO3-,但是在海边或陆地,主要的阳离子和阴离子分别是Na+和Cl-前人关于设施土壤盐渍化对蔬菜作物伤害的研究多集中于单一盐胁迫、表观的生长和生理现象,而对NaCl和Ca(NO_3)_2 2种胁迫的比较研究方面探讨甚少,因此,本研究以耐盐性较弱的黄瓜品种'津春2号,为试材,采用营养液栽培,比较了 84 mmol·L-1NaCl和56 mmol·L-1 Ca(NO_3)_2等渗盐胁迫对黄瓜植株生长、黄瓜幼苗根系蛋白质组、氮代谢相关酶活性及表达、果实产量及品质影响的差异。主要研究结果如下:1.等渗NaCl和Ca(NO_3)_2胁迫显着抑制黄瓜植株苗期和结果期的生长,且NaCl胁迫对植株伤害的程度程度远大于Ca(NO_3)_2胁迫。NaCl胁迫下,黄瓜幼苗叶片和根系中的可溶性蛋白含量降低,而Ca(NO_3)_2胁迫下黄瓜幼苗叶片和根系中的可溶性蛋白含量上升。SDS-PAGE电泳分析表明,盐胁迫引起叶片和根系中蛋白条带出现明显变化。进一步双向电泳分析发现有43个蛋白点的相对容量发生变化,33个点通过串联质谱鉴定成功,它们分别属于抗氧化与胁迫防御、能量与代谢、氨基酸代谢、蛋白合成及折迭与降解、细胞壁相关、信号转导及其他功能。黄瓜幼苗可通过调节参与抗氧化与胁迫防御,SAMs的合成,氨基酸代谢,蛋白合成、折迭与降解的蛋白质来抵抗Ca(NO_3)_2胁迫,通过调节参与抗氧化与胁迫防御、蛋白合成和细胞壁相关的蛋白质来抵抗NaCl胁迫。2.NaCl胁迫下黄瓜幼苗叶和根硝态氮含量显着降低,铵态氮含量显着升高;而Ca(NO_3)_2胁迫下硝态氮含量显着升高,铵态氮含量显着降低。等渗NaCl和Ca(NO_3)_2胁迫下黄瓜幼苗叶和根中硝酸还原酶(NR)、谷氨酰胺合成酶(GS)、谷氨酸合酶(GOGAT)的活性和基因表达均显着下降;而Ca(NO_3)_2胁迫下,他们的活性和基因表达量相对较高。Ca(NO_3)_2胁迫下,黄瓜叶和根中谷氨酸脱氢酶(GDH)活性上升,但NaCl胁迫下黄瓜叶和根中GDH活性降低。等渗NaCl和Ca(NO_3)_2胁迫下黄瓜幼苗叶和根中脯氨酸(Pro)含量均升高,而Ca(NO_3)_2胁迫下,他们的含量相对较高。因此,Ca(NO_3)_2胁迫可以通过促进NH4+的降解,激活GDH途径,促进氮代谢和诱导Pro的合成来促进植物的生长,从而表现出比等渗NaCl胁迫更强的生长潜力.3.盐胁迫显着抑制了黄瓜果实的生长。对果实品质的测定表明,盐胁迫降低了还原性Vc、可溶性蛋白和可溶性糖含量,升高了游离氨基酸、可滴定酸和可溶性固形物含量。总体而言,NaCl胁迫对黄瓜果实的伤害程度大于等渗的Ca(NO_3)_2胁迫.(本文来源于《南京农业大学》期刊2015-06-01）
关军锋,管雪强,高华君,束怀瑞[4]（1997）在《成熟度和采后处理对草莓果实品质、超氧物歧化酶活性和蛋白质含量的影响》一文中研究指出以草莓(美13品种)果实为试材,研究了成熟度和采后处理对果实品质、超氧物歧化酶活性和蛋白质含量的影响。结果表明,随果实成熟度提高,单果重和可溶性固形物含量增加。幼果可溶性蛋白质最高,超氧物歧化酶(SOD)活性最低;衰老期可溶性蛋白质升高,SOD 活性降低。低温、浸钙加高温(38℃、24h)可有效抑制草莓腐烂,改善贮存品质,抑制 SOD 活性下降,降低可溶性蛋白质含量。但单独浸钙防腐效果不显着。(本文来源于《果树科学》期刊1997年01期）
果实品质蛋白质论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
薄皮甜瓜(Cucumis melo var.makuwa Makino)在中国广泛栽培,甜脆多汁、香气浓郁,深受大众喜爱。在薄皮甜瓜成熟过程中,质地、颜色、糖、风味和香气等受到多种因素调控而发生变化,涉及大量生理生化变化和基因表达,影响果实的品质。通过蛋白质组学技术研究果实成熟过程中的生理生化变化,有利于更好地理解薄皮甜瓜成熟过程中关键蛋白质对品质形成的作用。本试验以薄皮甜瓜'玉美人'花后5,15,25和35 d的果实为试材,通过测定果实单果重、硬度、色度、可溶性固形物(SSC)、香气物质、糖含量和内源乙烯释放量等品质和生理指标,研究薄皮甜瓜果实成熟过程中生理生化特性的变化;利用iTRAQ蛋白质组学技术研究薄皮甜瓜成熟过程中4个不同成熟阶段的差异蛋白,获得与果实品质相关的重要蛋白;分别从基因表达、酶活性和Western-blot蛋白半定量叁个方面验证α-亚麻酸代谢、淀粉及蔗糖代谢和糖酵解途径中关键差异蛋白脂氧合酶(Lipoxygenase,LOX),醇脱氢酶(Alcohol dehydeogenase,ADH),醇酰基转移酶(Alchol acyl transferase,AAT),蔗糖合成酶(Sucrose synthetase,SS)和蔗糖磷酸合成酶(Sucrose phosphate synthetase,SPS)在蛋白质组学中的表达规律。主要研究结果如下:1.以花后4个不同时期薄皮甜瓜的果实为试材,对果实成熟过程中的生理生化指标进行测定,结果发现在果实成熟过程中,果实硬度先升高后下降,在花后25 d达到最大值,果皮褪绿变黄,果实单果重和可溶性固形物含量显着升高,均在花后35 d达到最大值,乙烯释放量显着升高,表明花后35 d为薄皮甜瓜'玉美人'的生理成熟期。2.通过利用气相色谱-质谱联用和高效液相色谱技术测定不同成熟阶段薄皮甜瓜果实的香气物质和糖含量,结果发现,在果实成熟过程中共鉴定出39种香气物质,包括17种酯类,12种醇类,4种醛类和4种酸类物质。在果实成熟过程中,醛类物质含量无明显变化,酸类物质含量显着下降,醇类和酯类物质含量显着升高,其中酯类物质的种类和含量在花后35 d迅速升高达到峰值,鉴定出的主要酯类物质有乙酸乙酯、2-甲基乙酸丁酯和乙酸己酯等。主成分分析结果表明,酸类物质和酯类物质变化呈负相关,花后5d与15d的果实香气物质相似,主要为酸类、醇类和醛类物质,花后25 d和35 d的果实主要香气物质分别为醇类物质和酯类物质。在甜瓜果实成熟过程中,果糖和葡萄糖积累缓慢且同步,在花后35 d,蔗糖迅速积累达到最大值。3.利用iTRAQ技术对花后4个时期的果实进行蛋白质组研究,共鉴定出5835个蛋白,1694个差异蛋白。根据蛋白质的相对丰度,将差异蛋白聚为4类,分别为花后35,25,15和5 d达到峰值的蛋白。对4类蛋白进行GO功能富集分析,其中第1类蛋白(在35 d达到峰值)主要参与响应逆境胁迫,果实成熟,脂肪酸代谢等过程;第2类蛋白(在25 d达到峰值)参与的生物学过程主要包括响应氧化胁迫,细菌防御,渗透胁迫,甘油醚代谢过程;第3类蛋白(在15d达到峰值)主要参与激素调节,根系发育;第4类蛋白(在5d达到峰值)主要参与DNA复制,rRNA处理,mRNA结合等。4.利用KEGG数据库信息分析差异蛋白质所在的生物学通路及相互关系,筛选出αα-亚麻酸代谢,淀粉及蔗糖代谢,糖酵解叁个代谢途径中差异蛋白LOX、ADH、AAT、SS和SPS。在果实成熟过程中,两类LOX蛋白表达变化规律不同,13-LOX蛋白先上调,在25d达到峰值后略下调,9-LOX蛋白显着上调,ADH、AAT、SS和SPS蛋白均显着上调。5.为了验证蛋白质组的结果,利用荧光定量PCR技术对差异蛋白LOX、ADH、AATT、SS和SPS在基因水平进行验证,结果发现,CmLOXs18个基因家族成员在果实成熟过程中表达趋势不同,CmLOX06,CmLOX10-15和CnLOX18与13-LOX蛋白表达模式相同,CmLOX07-09,CmLOX16和CmLOX17与9-LOX蛋白表达模式相同;除了 CmAAT3外,CmAAT1,CmAAT和 与 AAT4 蛋白表达趋势相同;CmSS1和CmSPS1在果实成熟过程中表达量显着升高,与其蛋白表达趋势相同。6.通过测定酶活性,制备CmLOX09、CmLOX18 CmADH2、CmAAT1、CmSS1和CmSPS1的多克隆抗体,对差异蛋白进行酶活性和Western-blot蛋白半定量验证。结果发现,LOX、ADH、AAT、SS和SPS酶活性均与其对应差异蛋白在4个时期的变化规律相一致;CmLOX09蛋白表达量在不同成熟时期变化不明显,在花后35 d表达量略高于其他时期;CmLOX18在花后25 d蛋白表达量急剧增加后,此后在花后35 d逐渐下降;CmADH2蛋白表达丰度不高,在花后25-35 d,表达量有升高的趋势但变化不明显;CmAAT1蛋白仅在花后35 d大量表达;CmSS1和CmSPS1蛋白均在花后35 d维持较高的水平。这6个差异蛋白的Western-blot结果均与蛋白质组学的结果相一致。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
果实品质蛋白质论文参考文献
[1].马晓丽,刘雪峰,杨梅,颜秋杨,袁项成.镁肥对葡萄叶片糖、淀粉和蛋白质及果实品质的影响[J].中国土壤与肥料.2018
[2].郭小鸥.薄皮甜瓜果实成熟品质形成与蛋白质组学分析[D].沈阳农业大学.2017
[3].邵俏赛.等渗NaCl和Ca(NO_3)_2胁迫对黄瓜植株蛋白质组、氮代谢及果实产量和品质的影响[D].南京农业大学.2015
[4].关军锋,管雪强,高华君,束怀瑞.成熟度和采后处理对草莓果实品质、超氧物歧化酶活性和蛋白质含量的影响[J].果树科学.1997
论文知识图
