导读:本文包含了酶解速率论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:抗性淀粉,酶解速率,复配粉,理化性质
酶解速率论文文献综述
周爱琴,刘成珍,崔少宁,孙庆杰[1]（2016）在《抗性淀粉对淀粉理化性质和酶解速率的影响》一文中研究指出将抗性淀粉和蜡质玉米淀粉按不同的比例混匀制成复配粉,研究不同含量抗性淀粉对复配粉的膨胀度、溶解度、糊化特性和酶解速率的影响。结果表明:随抗性淀粉含量增加,复配粉溶解度降低,膨胀度增大,酶解速率逐渐降低。快速黏度分析仪(RVA)分析表明:抗性淀粉所占比例增加,复配粉的糊化温度逐渐升高,抗性淀粉含量为60%时,糊化温度达到最高,为75.25℃,而峰值黏度、谷值黏度、末值黏度、衰减值和回生值逐渐下降,抗性淀粉含量为100%时,复配粉的峰值黏度、谷值黏度、末值黏度均达到最低。(本文来源于《粮食与油脂》期刊2016年11期）
周兴华,郑曙明,向枭,吴青[2]（2006）在《齐口裂腹鱼对膨化和非膨化饲料粗蛋白质酶解速率研究》一文中研究指出采用离体研究方法,以齐口裂腹鱼肠道、肝胰脏的粗酶液为酶源,测定了其对鱼粉、肉骨粉、羽毛粉、豆粕、菜粕、棉粕、玉米、次粉、酵母粉膨化前后粗蛋白质的酶解速率。结果表明:齐口裂腹鱼肠道对同一饲料粗蛋白质的酶解速率高于肝胰脏;膨化对饲料粗蛋白质的酶解速率有影响;不同饲料间粗蛋白质的酶解速率亦有差异。(本文来源于《粮食与饲料工业》期刊2006年04期）
王琳,范彦,徐远东,罗莉[3]（2005）在《草鱼对膨化饲料与非膨化饲料蛋白质酶解速率的研究》一文中研究指出试验采用离体研究方法,以草鱼肠道的粗酶液为酶源,测定了膨化和非膨化的7种原料:即鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕、肉骨粉、次粉、玉米,在4.5h内氨基酸生成量随反映时间的关系和氨基酸的生成速度。用氨基酸生成速度表示蛋白质酶解速度。结果表明,1)豆粕、鱼粉、肉骨粉膨化后蛋白质酶解速度下降;玉米、菜粕、次粉膨化后蛋白质酶解速度上升,特别是玉米膨化后效果尤为明显;棉粕膨化后蛋白质酶解速度差异不显着;2)对非膨化饲料,蛋白质酶解速度表现为:鱼粉>肉骨粉>豆粕>棉粕>菜粕>次粉>玉米;3)对膨化饲料,蛋白质酶解速度为:膨化鱼粉>膨化玉米>膨化菜粕>膨化肉骨粉>膨化棉粕>膨化次粉>膨化豆粕。(本文来源于《饲料研究》期刊2005年08期）
酶解速率论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
采用离体研究方法,以齐口裂腹鱼肠道、肝胰脏的粗酶液为酶源,测定了其对鱼粉、肉骨粉、羽毛粉、豆粕、菜粕、棉粕、玉米、次粉、酵母粉膨化前后粗蛋白质的酶解速率。结果表明:齐口裂腹鱼肠道对同一饲料粗蛋白质的酶解速率高于肝胰脏;膨化对饲料粗蛋白质的酶解速率有影响;不同饲料间粗蛋白质的酶解速率亦有差异。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
酶解速率论文参考文献
[1].周爱琴,刘成珍,崔少宁,孙庆杰.抗性淀粉对淀粉理化性质和酶解速率的影响[J].粮食与油脂.2016
[2].周兴华,郑曙明,向枭,吴青.齐口裂腹鱼对膨化和非膨化饲料粗蛋白质酶解速率研究[J].粮食与饲料工业.2006
[3].王琳,范彦,徐远东,罗莉.草鱼对膨化饲料与非膨化饲料蛋白质酶解速率的研究[J].饲料研究.2005