论文摘要
糖苷水解酶32（GH32）家族是一类广泛存在于植物、真菌和细菌中的水解酶,作用于果聚糖苷键的水解或合成,在果聚糖的生物合成、细胞壁代谢、植物防御、植物细胞分化和发育、果聚糖类物质动员、刺激肠道有益细菌生长等各种生物过程发挥重要的作用。GH32家族的三维结构高度保守,由N-端催化结构域和C-端β-三明治结构域组成。目前,GH32家族已有10 146个家庭成员,其中15种酶的晶体结构得到解析,明确了酶的三维结构和催化机制。该文综述了GH32家族的成员及生物学功能、三维结构、催化活性中心和催化机制,论述了芳香族区域在酶与底物识别中的重要作用,展望了GH32家族工业用酶的改造方向。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 陆璐,陶雅军,罗学娅,马君燕
关键词: 糖苷水解酶家族,三维结构,活性中心,催化机制,芳香族区域
来源: 中国酿造 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学
专业: 生物学
单位: 大连大学医学院
基金: 辽宁省自然科学基金（20170540027）,辽宁省大学生创新创业训练计划项目（201711258000043）,大连大学博士启动基金（2017QL025）
分类号: Q55
页码: 14-19
总页数: 6
文件大小: 1873K
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