2种中国樱桃果实有机酸积累及代谢相关酶活性的研究

2种中国樱桃果实有机酸积累及代谢相关酶活性的研究

论文摘要

研究‘黑樱桃’和‘红樱桃’2种中国樱桃果实生长发育过程中有机酸积累及相关代谢酶活性,探究中国樱桃发育过程中二者间的关系,为国内樱桃优质生产提供理论依据。以汉源县当地种植的10 a生‘黑樱桃’和‘红樱桃’为试验材料,测定发育时期内果实有机酸组分的质量分数以及酸代谢相关酶的活性。结果表明,2种中国樱桃果实中苹果酸质量分数最高,并呈先升高后降低的变化趋势,成熟时苹果酸质量分数占总酸质量分数85%以上,其他有机酸质量分数很低,且‘红樱桃’果实总酸质量分数高于‘黑樱桃’;苹果酸脱氢酶和磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶活性与苹果酸质量分数变化趋势相近,并呈显著正相关;苹果酸酶活性在果实发育后期迅速升高,与苹果酸质量分数呈负相关;柠檬酸合成酶活性与柠檬酸质量分数呈显著正相关。2种中国樱桃果实有机酸积累以苹果酸为主,‘黑樱桃’果实有机酸质量分数更低,有着更好的风味,苹果酸脱氢酶、苹果酸酶和磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶是2种中国樱桃果实苹果酸积累代谢的关键酶。

论文目录

  • 1 材料与方法
  •   1.1 材料与处理
  •   1.2 取样方法
  •   1.3 果实生长发育动态测定
  •   1.4 有机酸质量分数测定
  •   1.5 蔗糖代谢相关酶活性测定
  •   1.6 数据处理
  • 2 结果与分析
  •   2.1 2种中国樱桃单果质量变化
  •   2.2 2种中国樱桃纵横径变化
  •   2.3 2种中国樱桃果实有机酸质量分数变化
  •   2.4 2种中国樱桃果实中有机酸代谢相关酶活性变化
  •     2.4.1 苹果酸脱氢酶活性
  •     2.4.2 苹果酸酶活性
  •     2.4.3 磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶活性
  •     2.4.4 柠檬酸合成酶活性
  •   2.5 中国樱桃果实中酸质量分数与相关酶活性相关性
  • 3 讨 论
  • 4 结 论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 李航,陶海青,陈益香,龚成宇,杨科,龚荣高

    关键词: 中国樱桃,有机酸,酸代谢酶

    来源: 西北农业学报 2019年12期

    年度: 2019

    分类: 农业科技

    专业: 园艺

    单位: 四川农业大学园艺学院

    基金: 国家重点研发项目(2017YFC0505104)~~

    分类号: S662.5

    页码: 2019-2026

    总页数: 8

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