纳豆激酶微胶囊制备及其释放与Caco-2细胞模型吸收的评价

论文摘要

为防止纳豆激酶在胃中失活,提高其在小肠内的吸收能力,本研究以聚乙二醇-聚乳酸-羟基乙酸共聚物（PEG-PLGA）为壁材,以包封率为指标,通过正交实验探究双重乳液蒸发法制备纳豆激酶微胶囊的最适条件,接着采用上述条件分别以PEG-PLGA和叶酸-聚乙二醇-聚乳酸-羟基乙酸共聚物（FA-PEG-PLGA）为壁材制备纳豆激酶微胶囊,最后对两种微胶囊体外缓释效果、细胞毒性及在Caco-2单层细胞模型中的吸收效果进行评价。结果表明,PEGPLGA纳豆激酶微胶囊最适制备条件为壁材浓度5 mg/m L、聚乙烯醇（PVA）浓度1%、二级均质转速17500 r/min、二级均质时间7.5 min; PEG-PLGA和FA-PEG-PLGA纳豆激酶微胶囊的平均粒径分别为271.33和255.75 nm,包封率分别为61.54%±2.36%和58.76%±2.54%,ζ电位分别为（-20.17±1.42）和（-24.73±2.36） m V。体外模拟缓释结果表明,经胃环境（pH2.0） 2 h后,两种微胶囊中超60%纳豆激酶被保留,经肠环境（pH7.0） 22 h缓释效果良好。两种微胶囊对Caco-2细胞均无明显毒性且细胞吸收良好,顶侧表观渗透系数分别高达2.367×10-6和3.497×10-6cm/s,激光共聚焦显微镜观察结果同样表明两种微胶囊在Caco-2细胞中均有很好的吸收效果,且FA-PEG-PLGA微胶囊比PEG-PLGA微胶囊吸收效果更佳。

论文目录

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

1.2 实验方法

1.2.1 双重乳液蒸发法制备纳豆激酶微胶囊

1.2.2 正交试验优化微胶囊制备条件及微胶囊表征

1.2.3 香豆素-6示踪纳豆激酶微胶囊制备

1.2.4 微胶囊体外模拟缓释

1.2.5 纳豆激酶微胶囊细胞毒性评价

1.2.6 Caco-2单层细胞模型的建立与评价

1.2.6. 1 Caco-2单层细胞模型的建立

1.2.6. 2 Caco-2单层细胞模型评价

1.2.7 Caco-2单层细胞转运吸收实验

1.2.8 激光共聚焦显微镜观察细胞摄取

1.3 数据处理

2 结果与分析

2.1 正交试验及微胶囊表征

2.2 微胶囊体外模拟缓释

2.3 MTT法评估纳豆激酶微胶囊的细胞毒性

2.4 Caco-2单层细胞模型建立与评价

2.5 Caco-2单层细胞转运吸收实验

2.6 激光共聚焦观察Caco-2细胞对微胶囊的摄取

3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 邓柳艳,张建华

关键词: 纳豆激酶,微胶囊制备,体外缓释,细胞吸收

来源: 食品工业科技 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 上海交通大学农业与生物学院

基金: 十三五国家重点研发计划(2017YFD0400205)

分类号: TS201.25

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.10.019

页码: 115-121

总页数: 7

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纳豆激酶微胶囊制备及其释放与Caco-2细胞模型吸收的评价

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