工业蛋白水解酶快速检测方法的建立与初步应用

论文摘要

蛋白水解酶是一类重要的工业酶制剂,快速检测蛋白水解酶活力对新蛋白酶的发现、生产与应用极为重要。基于荧光共振能量转移原理,用氟硼荧荧光素标记大豆分离蛋白,以此为底物建立了一种快速检测蛋白水解酶活力的新方法。运用此方法检测5种工业蛋白酶,酶活在0. 025～0. 4 U/m L与荧光值呈现良好的线性关系,检测限范围为1. 1×10-4～1. 4×10-4U/m L,定量限范围为3. 7×10-4～4. 5×10-4U/m L,相比国标福林法灵敏度提高20 000倍以上。该方法灵敏度高、操作简便,在蛋白水解酶快速、微量检测及新型蛋白水解酶开发中具有应用潜力。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 宋鹏,程磊,田康明,王正祥

关键词: 蛋白水解酶,酶活检测,大豆分离蛋白,氟硼荧染料,荧光标记

来源: 食品与发酵工业 2019年17期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,化学

单位: 天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室,天津科技大学化工与材料学院

基金: 政府间国际合作重点项目(2018YFE0100400),天津市高等学校创新团队建设规划(TD12-5002)

分类号: Q55;O652

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021134

页码: 216-220

总页数: 5

文件大小: 492K

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