导读:本文包含了肌肉营养论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:复合无抗制剂,育肥猪,营养物质,系水力
肌肉营养论文文献综述
李晓东,高凯,张敏[1]（2019）在《负离子中药硒锗复合无抗制剂对育肥猪肌肉中营养物质及相关肉品质的影响》一文中研究指出试验旨在研究负离子中药硒锗复合无抗制剂对育肥猪背最长肌营养物质、食用品质、贮藏品质的影响。试验选取体重在(40±1.0)kg的育肥猪64头,按照完全随机的原则分为对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组共4组,每组16头,4个重复。其中对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组饲喂基础日粮+0.5%负离子中药硒锗复合无抗制剂,试验Ⅱ组饲喂基础日粮+0.5%酵母硒锗饲料添加剂,试验Ⅲ组饲喂基础日粮+0.5%中药矿物质复合制剂。试验期共90 d,其中包括预饲期10 d,正式试验80 d。试验结束后,每组屠宰4头育肥猪,取其背最长肌,在4℃冰箱中熟化24 h,然后进行相关肉品质的测定。试验结果表明:在育肥猪猪肉的营养物质中,试验Ⅰ组相对于对照组干物质、粗蛋白质含量均呈极显着的提高(P<0.01),粗脂肪含量呈显着降低(P<0.05),硒的含量有极显着的提高(P<0.01),锗含量的有显着的提高(P<0.05)。在猪肉的食用品质中,试验Ⅰ组猪肉的离心失水率与对照组相比呈极显着的降低(P<0.01),相对于试验Ⅱ、Ⅲ组呈显着的降低(P<0.05);试验Ⅰ组猪肉蒸煮失水率与对照组相比呈显着降低(P<0.05),剪切力呈极显着降低(P<0.01)。在育肥猪猪肉的贮藏品质中,与对照组相比,试验Ⅰ组猪肉贮藏前期的L*值呈显着的提高(P<0.05),a*值呈极显着的提高(P<0.01),试验Ⅰ组猪肉贮藏期内各阶段中的pH值和TVBN值均不同程度的低于同阶段对照组。综上,在育肥猪日粮中添加中药硒锗复合无抗制剂可显着提高育肥猪猪肉的硒、锗含量,提高育肥猪猪肉的系水力和嫩度,提高育肥猪的亮度并可适当延长育肥猪猪肉的贮藏期1～2 d,且复合制剂的添加效果优于单一添加剂。(本文来源于《饲料工业》期刊2019年22期）
张家国,沈益娟,张长峰[2]（2019）在《翘嘴鳜肌肉营养价值研究进展》一文中研究指出综述翘嘴鳜肌肉中的常规营养成分,包括氨基酸、脂肪酸和无机盐的研究进展,并与几种经济淡水鱼进行比较分析。提出对翘嘴鳜肌肉中无机盐组成与含量进一步分析,对其维生素组成与含量进行分析研究以及开展深加工与综合利用技术研究等问题。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2019年22期）
黄伟卿,张艺,王晓晓,陈仕海,林培华[3]（2019）在《低盐养殖大黄鱼肌肉营养成分分析》一文中研究指出为研究低盐度养殖条件对大黄鱼肌肉主要营养成分的影响,分别在盐度2、4、6、8、10、24(对照组)的水体中饲养大黄鱼幼鱼,6个月后,检测大黄鱼肌肉营养成分,并采用氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)和必需氨基酸指数(EAAI)来评定肌肉蛋白质的氨基酸营养价值。结果显示:大黄鱼肌肉中的水分含量与盐度呈负相关性,盐度2组(S_2)肌肉中水分含量最高,达(77.4±0.7)%,显着高于对照组(P<0.05);各组间粗蛋白、粗脂肪和粗灰分的含量差异不显着(P>0.05);盐度6组(S_6)氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸含量(EAA)、呈味氨基酸含量(DAA)分别为(11.4±3.4、)%、(4.3±0.1)%和(4.5±1.5)%,均为最高(P<0.05),且该组EAAI最大(73.88);盐度8组(S_8)多不饱和脂肪酸含量(∑PUFA)和必需脂肪酸含量(∑EFA)分别为(39.1±3.0)%和(26.8±1.6)%,显着大于其他组(P<0.05);各低盐养殖组饱和脂肪酸总含量(∑SFA)和单不饱和脂肪酸总含量(∑MUFA)显着高于对照组(S_(24))(P<0.05);各组二十碳五烯酸(EPA)+二十二碳六烯酸(DHA)的含量在(9.8±0.4)%～(13.0±0.2)%。试验表明,大黄鱼在盐度6～8的水体中养殖,肌肉营养较佳。结果将为大黄鱼低盐工厂化养殖和抗低盐新品种选育提供理论基础。(本文来源于《水产科技情报》期刊2019年06期）
王瑾,赵婷,王馥婕,高世祺[4]（2019）在《老年肌肉衰减人群的营养干预与人体成分研究》一文中研究指出目的:评价"营养干预+全营养补充剂"方式对老年肌肉衰减人群的干预效果,探究人体维生素D(Vitamin D,Vit D水平与内脏脂肪蓄积和肌肉衰减之间的相关性。方法:对南京某社区65～85岁老年人展开临床观察研究,筛选目标人群后予以个性化饮食指导,干预组加以口服全营养补充剂(雅培全安素)53.8 g每天2次。观察干预前后体格测量及实验室检查结果,分析组间及干预前后指标差异和相关性。结果:最终完成研究19例(干预组10例,对照组9例)。干预前两组各项体格测量及实验室检查指标均无明显差异。干预(84±7)d后,干预组体重指数(body mass index,BMI)有所上升(P=0.002),内脏脂肪面积(visceral fat area,VFA)明显增加(P=0.004);对照组干预组前后相关指标无明显差异。所有研究对象VFA与BMI间呈显着正相关(r=0.759,P <0.01),骨骼肌与BMI间亦呈显着正相关(r=0.634,P=0.004)。结论:给予老年肌肉衰减患者营养干预,有助于预防及改善低体重及低骨骼肌量所致营养不良,单纯性全营养素补充可能加速衰老机体的体脂肪量增长,从而增加内脏脂肪蓄积、代谢综合征、心血管疾病、胰岛素抵抗及糖尿病的发病风险。(本文来源于《南京医科大学学报(自然科学版)》期刊2019年11期）
田新民,石兰英[5]（2019）在《东北林蛙和牛蛙腿部肌肉的基本营养成分分析》一文中研究指出为了分析东北林蛙和牛蛙腿部肌肉的基本营养成分,试验分别采用105℃恒质法、考马斯亮蓝染色法、凯氏定氮法、索氏提取法、3,5-二硝基水杨酸比色法和马福炉灰化法对东北林蛙和牛蛙腿部肌肉的水分、水溶性蛋白、盐溶性蛋白、总蛋白、粗脂肪、还原糖、总糖和灰分含量进行了比较分析。结果表明,东北林蛙和牛蛙的腿部肌肉水分含量分别为79.21%±0.40%和76.87%±0.76%,水溶性蛋白为2.91%±0.37%和2.56%±0.07%、盐溶性蛋白为6.07%±0.52%和6.44%±0.48%、总蛋白为24.57%±1.86%和25.08%±2.20%、粗脂肪为0.50%±0.05%和0.59%±0.10%、还原糖为0.15%±0.01%和0.33%±0.02%、总糖为2.41%±0.13%和2.34%±0.04%、灰分为4.41%±0.17%和6.63%±0.42%。其中水分、还原糖和灰分含量差异显着(P<0.05),其他成分差异不显着(P>0.05)。(本文来源于《湖北农业科学》期刊2019年21期）
白海锋,杨公社,高志,袁永锋,李引娣[6]（2019）在《黄河盐碱地养殖克氏原螯虾肌肉营养成分分析》一文中研究指出克氏原螯虾(Procambarus clarkii)又称淡水小龙虾,在分类学上隶属节肢动物门、甲壳纲、十足目、螯虾科。其肉味鲜美,营养价值高,是我国主要的经济甲壳类水产养殖品种之一,同时也是稻田综合种养首选品种之一。克氏原螯虾的适应性强,养殖技术简单,见效快,目前养殖区域已延伸到黄河流域以北,陕西黄河滩养殖规模逐年扩大,产量也随着持(本文来源于《渔业致富指南》期刊2019年21期）
吴琼,田勇,石永芳,陈旭国,林炜明[7]（2019）在《银星竹鼠产肉性能和肌肉营养成分分析及评价》一文中研究指出本研究以银星竹鼠为材料,对其肌肉中粗蛋白、粗脂肪营养素和胆固醇,氨基酸、脂肪酸、微量元素和维生素组成进行测定和分析,并对其营养价值进行评价。结果表明:银星竹鼠产肉性能较好,肉中胆固醇、粗蛋白和粗脂肪雌雄差异不显着;检测到17种氨基酸,总氨基酸含量分别为65. 98%和78. 59%,E/T均为0. 42,均高于FAO/WHO推荐的标准;检测到脂肪酸25种,包括8种饱和脂肪酸和17种不饱和脂肪酸,雄鼠ω-6/ω-3多不饱和脂肪酸比值为3. 48∶1,符合世界卫生组织推荐标准;检测到矿物质元素9种和维生素8种。竹鼠肉营养较均衡,具有广阔的开发利用前景。(本文来源于《野生动物学报》期刊2019年04期）
孙文卿,米安,孙耀威,边帆,宋亚锋[8]（2019）在《腺相关病毒介导的抗肌肉萎缩基因治疗在杜氏型肌营养不良症的研究》一文中研究指出研究背景:杜氏型肌营养不良症又称假肥大型肌营养不良症,是目前最常见的一类进行性肌营养不良症,主要是男性发病,女性为致病基因的携带者,患病率约为1/3500男婴,属于X-连锁隐性遗传,发病年龄通常为3-5岁左右。本病是由于编码抗肌萎缩蛋白(Dystrophin)的DMD基因的突变所引起,该病患者通常在3岁左右开始逐渐出现站立和行走困难、动作笨拙等症状,随着病变的进展,患儿双侧腓肠肌逐渐呈假性肥大,腱反射减弱或消失,病变呈进行性加重,常到10岁时已不能行走,在20岁-30岁左右因呼吸衰竭而死亡。现阶段用于治疗DMD药物大多是一些激素药物如糖皮质激素,这些激素药物虽然可以在一定程度上延缓该病的发展速度,但长期服用会有一些如发胖、骨质疏松以及生长抑制等明显不良反应,虽然目前一些基因疗法(如外显子跳跃治疗、无义突变通读治疗和腺相关病毒介导治疗)在临床试验中取得了一定成果,但是尚无有效的治愈方法。研究目的:腺相关病毒介导抗肌肉萎缩基因治疗是指通过腺相关病毒载体将抗肌肉萎缩基因导入宿主体内,从而使抗肌肉萎缩基因在宿主细胞内表达并产生抗肌肉萎缩蛋白。Utrophin作为Dystrophin的同源蛋白,与Dystrophin有着相似的结构和功能,前期已有研究表明Utrophin可代偿Dystrohpin的功能,只要加强这种蛋白质的表达或促进编码该蛋白的基因转录,就有可能补偿或部分补偿Dystrohin的功能,从而延缓肌营养不良病程的进展。本研究探究利用腺相关病毒(r AAVs)介导优化的mini-Utrophin的基因疗法对mdx小鼠(DMD小鼠模型)肌肉力量、肌肉形态、功能以及血清肌酸激酶等方面的生理变化,本研究结果将给罕见病DMD儿童带来希望,增加结束"杜氏"的可能性。研究方法:(1)设计携带mini-Utrophin的AAV相关病毒载体;(2)选取20只出生7-10天的mdx小鼠,随机分为处理组(10只)和未处理组(10只),另选取10只出生7-10天的野生型小鼠(c57bl/10scsn小鼠)作为对照组,对处理组mdx小鼠进行腹腔注射含有mini-Utrophin的AAV相关病毒载体,对未处理组mdx小鼠注射PBS缓冲液。注射6周后对处理组mdx小鼠与未处理组mdx小鼠以及对照组进行形态学、肌肉生理学、分子生物学等一系列比较与评价。研究结果:(1)处理组小鼠注射6周后,采用荧光染色和Western Blot方法检验显示:处理组mdx小鼠横纹肌上的mini-Utrophin高度表达,与注射PBS的未处理组小鼠形成鲜明对比;(2)处理组mdx小鼠缺失的跨膜肌营养不良蛋白糖蛋白复合物(DGC)重新被招募。杜氏型肌营养不良症是由于Dystrophin蛋白的缺失使DGC结构的完整性受到破坏,部分跨膜信号传导通路异常,造成肌细胞膜不稳定,肌肉收缩时出现各种机械因素的损伤,从而导致的肌纤维坏死和功能缺失而发病。处理组mdx小鼠的mini-Utrophin表达水平足以稳定DGC结构;(3)DMD患者由于dystrophin蛋白的缺失导致肌纤维坏死,从而使大量的肌酸激酶从肌细胞释放入血液,使血清中的CK值明显升高,因此用血清中肌酸激酶的含量可以预测肌纤维的坏死程度。通过对比处理组、未处理组以及对照组小鼠的血清,发现处理组mdx小鼠的血清肌酸激酶恢复至正常水平,与对照组小鼠无显着差异,而未处理组mdx小鼠的血清肌酸激酶水平明显高与其他两组;(4)对所有小鼠进行连续离心收缩力测试后,发现未处理组mdx小鼠的离心收缩力下降百分比明显高于处理组与对照组,处理组mdx小鼠与对照组小鼠的离心收缩力下降百分比无显着差异;(5)处理组小鼠病理肌纤维消失,说明处理组mdx小鼠的肌肉组织损伤得到了完全的抑制,肌肉能力恢复到正常水平。研究结论:(1)腺相关病毒介导的mini-Utrophin基因可在mdx小鼠骨骼肌中成功表达;(2)腺相关病毒介导的mini-Utrophin基因在mdx小鼠体内表达后可恢复mdx小鼠的病理肌纤维;(3)腺相关病毒介导的mini-Utrophin基因可降低mdx小鼠的血清肌酸激酶水平至正常水平;(4)腺相关病毒介导的mini-Utrophin基因在体内的表达可恢复mdx小鼠骨骼肌功能;(5)通过比较腺相关病毒介导的mini-Utrophin/Dystrophin对DMD小鼠的肌肉形态以及其它生理功能的影响,为治疗杜氏型肌营养不良症提供了新思路。(本文来源于《第十一届全国体育科学大会论文摘要汇编》期刊2019-11-01）
李赵嘉,郑振宇,左永梅,孙宇,王文成[9]（2019）在《冀东稻区克氏原螯虾肌肉营养成分分析及评价》一文中研究指出[目的]科学评价克氏原螯虾(Procambarus clarkii)品质特性。[方法]通过对冀东稻区养殖的克氏原螯虾腹部肌肉含肉率、常规成分、氨基酸和脂肪酸组成成分进行分析评价。[结果]不同阶段克氏原螯虾腹肌中水分和肝体比无显着性差异(P>0.05),虾苗的含肉率、粗蛋白、粗灰分含量均为最高,分别为25.16%、17.23%、1.13%,红壳中虾粗脂肪含量最高(1.98%);红壳成虾腹肌中含有17种氨基酸(14.06%),包含7种必需氨基酸(EAA)(5.95%),其中第一限制氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸,第二限制氨基酸为异亮氨酸,必需氨基酸指数(EAAI)为77.84%;含有20种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA)6种,单不饱和脂肪酸(MUFA)6种,多不饱和脂肪酸(PUFA)8种,分别占脂肪酸总量的比例为35.61%、26.35%、35.32%,EPA+DHA含量为12.74%。[结论]克氏原螯虾具有较高的营养价值和食用价值。(本文来源于《安徽农业科学》期刊2019年20期）
闫学春,栾培贤,何立川[10]（2019）在《显微介导河蟹基因的镜鲤F_1代肌肉营养成分分析》一文中研究指出用常规方法测定饲养在相同条件下平均体质量为234g和227g的显微介导河蟹基因的镜鲤Cyprinus carpio var. specularis F_1代和普通镜鲤(对照鱼)肌肉中的营养成分,以研究河蟹总DNA直接导入镜鲤后子代的氨基酸和蛋白质含量的变化。结果发现:显微介导河蟹基因的F_1代镜鲤与对照鲤肌肉中粗蛋白质含量、氨基酸总量、4种鲜味氨基酸总含量和必需氨基酸总量分别为20.71%和18.32%、78.94%和67.89%、30.12%和25.86%、32.22%和27.85%,均高于普通镜鲤,两种镜鲤的第一限制性氨基酸都是缬氨酸。与普通镜鲤相比较,显微介导河蟹基因的镜鲤具有一定的营养优势。本研究结果为显微介导河蟹基因镜鲤的商品化提供理论依据。(本文来源于《水产学杂志》期刊2019年05期）
肌肉营养论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
综述翘嘴鳜肌肉中的常规营养成分,包括氨基酸、脂肪酸和无机盐的研究进展,并与几种经济淡水鱼进行比较分析。提出对翘嘴鳜肌肉中无机盐组成与含量进一步分析,对其维生素组成与含量进行分析研究以及开展深加工与综合利用技术研究等问题。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
肌肉营养论文参考文献
[1].李晓东,高凯,张敏.负离子中药硒锗复合无抗制剂对育肥猪肌肉中营养物质及相关肉品质的影响[J].饲料工业.2019
[2].张家国,沈益娟,张长峰.翘嘴鳜肌肉营养价值研究进展[J].食品研究与开发.2019
[3].黄伟卿,张艺,王晓晓,陈仕海,林培华.低盐养殖大黄鱼肌肉营养成分分析[J].水产科技情报.2019
[4].王瑾,赵婷,王馥婕,高世祺.老年肌肉衰减人群的营养干预与人体成分研究[J].南京医科大学学报(自然科学版).2019
[5].田新民,石兰英.东北林蛙和牛蛙腿部肌肉的基本营养成分分析[J].湖北农业科学.2019
[6].白海锋,杨公社,高志,袁永锋,李引娣.黄河盐碱地养殖克氏原螯虾肌肉营养成分分析[J].渔业致富指南.2019
[7].吴琼,田勇,石永芳,陈旭国,林炜明.银星竹鼠产肉性能和肌肉营养成分分析及评价[J].野生动物学报.2019
[8].孙文卿,米安,孙耀威,边帆,宋亚锋.腺相关病毒介导的抗肌肉萎缩基因治疗在杜氏型肌营养不良症的研究[C].第十一届全国体育科学大会论文摘要汇编.2019
[9].李赵嘉,郑振宇,左永梅,孙宇,王文成.冀东稻区克氏原螯虾肌肉营养成分分析及评价[J].安徽农业科学.2019
[10].闫学春,栾培贤,何立川.显微介导河蟹基因的镜鲤F_1代肌肉营养成分分析[J].水产学杂志.2019