食用昆虫尖突巨牙甲脂溶性成分的GC-MS分析

论文摘要

分析食用昆虫尖突巨牙甲脂溶性化学成分。利用索氏提取法提取尖突巨牙甲中的脂溶性成分,采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对其进行鉴定分析,并采用峰面积归一化法测定各成分的相对含量。结果表明,自尖突巨牙甲中鉴定出28种脂溶性成分,占总被检出成分的98.77%,其中含量较多的为棕榈酸（19.33%）、6-十八碳烯酸（19.33%）、棕榈油酸（13.64%）、亚油酸（12.02%）。试验对尖突巨牙甲脂溶性化学成分进行定性研究,鉴定出其脂溶性成分中含有丰富的不饱和脂肪酸（65.18%）及其脂类,可为尖突巨牙甲的食用开发及利用提供参考依据。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 栾凯,杨志斌,段晓梅,肖怀,李玥,许凯歌

关键词: 尖突巨牙甲,脂溶性成分,气相色谱质谱联用,食用昆虫

来源: 食品工业 2019年09期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 云南省昆虫生物医药研发重点实验室,药用特种昆虫开发国家地方联合工程研究中心,中国西南药用昆虫及蛛形类资源开发利用协同创新中心,上蔡县人民医院

基金: 国家地方联合工程研究中心创新能力建设项目(云发改高技[2015]395),云南省科技创新平台建设项目(2015DG030),云南省应用基础研究青年项目(2016FD074),大理大学青年教师科研基金项目(KYQN201535)

分类号: O657.63;TS207.3

页码: 174-176

总页数: 3

文件大小: 1839K

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