论植物发酵和酵素

论植物发酵和酵素

论文摘要

本文根据作者多年从事发酵工业科研与生产实践的经验,结合自身对酵素的认识和理解,就酵素的起源、机体抗衰老学说、植物原料的微生物发酵与几种药食两用植物和水果经微生物发酵而提高其生物活性的研究作了介绍,最后就酵素的发展提出了建议。

论文目录

  • 1 酵素与红茶菌
  • 2 酵素的功效成分
  • 3 植物原料的微生物发酵
  •   3.1 黄芪
  •   3.2 山药
  •   3.3 人参
  •   3.4 决明子
  •   3.5 水果
  •   3.6 诺丽果(Morinda citrifolia)
  • 4 关于酵素发酵的菌种
  • 5 结束语
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 胡学智

    关键词: 酵素,植物化学成分,抗氧化

    来源: 中国微生态学杂志 2019年11期

    年度: 2019

    分类: 医药卫生科技,基础科学,工程科技Ⅰ辑

    专业: 生物学,轻工业手工业

    单位: 上海市工业微生物研究所

    分类号: TS218;TS201.3

    DOI: 10.13381/j.cnki.cjm.201911024

    页码: 1356-1365

    总页数: 10

    文件大小: 194K

    下载量: 429

    相关论文文献

    • [1].蜂蜜的营养成分及抗氧化作用概述[J]. 贵州畜牧兽医 2019(06)
    • [2].吃出“抗氧化”[J]. 课堂内外(科学Fans) 2015(07)
    • [3].测试:你的抗氧化能力有多强?[J]. 药物与人 2010(11)
    • [4].做好“抗氧化”功课[J]. 大众标准化 2013(08)
    • [5].上班日双休日,让抗氧化生活守护你[J]. 分忧 2013(10)
    • [6].茶多酚对玉米油抗氧化的研究[J]. 食品工业 2011(09)
    • [7].陈皮苷钙、镁配合物的制备及其抗氧化作用研究[J]. 生物化工 2020(03)
    • [8].单宁的抗氧化调控机制及其在肉品中的应用[J]. 肉类研究 2020(07)
    • [9].谷氨酰胺对水生动物的抗氧化作用及其机理[J]. 饲料工业 2013(04)
    • [10].茶多酚对橄榄油抗氧化作用的研究[J]. 科技信息 2010(31)
    • [11].槲皮素抗氧化作用研究新进展[J]. 中国中西医结合皮肤性病学杂志 2020(01)
    • [12].C_f/SiC复合材料的氧化及抗氧化技术研究进展[J]. 失效分析与预防 2018(01)
    • [13].急性脑梗死感染患者抗氧化能力与血小板参数的变化研究[J]. 中华医院感染学杂志 2016(08)
    • [14].锡材表面发黄抗氧化处理的研究[J]. 金属材料与冶金工程 2014(05)
    • [15].近五年国内中药抗氧化作用研究进展(下)[J]. 中药药理与临床 2013(01)
    • [16].蜂花粉的抗氧化作用[J]. 中国蜂业 2013(Z2)
    • [17].近五年国内中药抗氧化作用研究进展(上)[J]. 中药药理与临床 2012(06)
    • [18].大豆异黄酮抗氧化作用研究进展[J]. 家畜生态学报 2010(04)
    • [19].抗氧化片中α-硫辛酸含量测定方法研究[J]. 中国实用医药 2009(04)
    • [20].广金钱草多酚的提取工艺及其抗氧化能力的研究[J]. 天津农业科学 2020(03)
    • [21].植物甾醇在大豆油储藏过程中抗氧化作用的研究[J]. 中国粮油学报 2016(11)
    • [22].断指合并感染患者抗氧化能力及微循环的变化[J]. 实用临床医药杂志 2016(15)
    • [23].抗氧化多肽研究及其应用前景[J]. 生命科学 2016(09)
    • [24].药物制剂中抗氧化技术的研究进展[J]. 医学综述 2016(19)
    • [25].鲜肤有术 抗氧化为肌肤清零[J]. 中国化妆品(时尚) 2009(11)
    • [26].多摄取抗氧化食物可远离膝关节炎[J]. 药物与人 2009(06)
    • [27].茶多酚抗氧化作用的应用研究进展[J]. 中药与临床 2014(03)
    • [28].中药抗氧化作用的研究进展[J]. 齐鲁药事 2010(03)
    • [29].抗氧化中药多肽研究进展[J]. 广东药科大学学报 2017(02)
    • [30].抗氧化别过了头[J]. 应用写作 2016(11)

    标签:;  ;  ;  

    论植物发酵和酵素
    下载Doc文档

    猜你喜欢