论文摘要
为分析等蛋能比下不同精粗比饲粮对湖羊肉品质、血液指标和肠道发育的影响,本研究将40只体重相近、体况良好且健康的湖羊羔羊随机分为4组,每组10只(公母各半),各试验组羊分别饲喂精粗比为70∶30 (试验Ⅰ组)、60∶40 (试验Ⅱ组)、50∶50 (试验Ⅲ组)和40∶60 (试验Ⅳ组)的全混合饲粮,试验期为70 d。结果表明,1)正试期14 d时,试验Ⅳ组羊血清尿素氮(urea nitrogen, BUN)含量显著高于试验Ⅰ组(P <0.05),而血糖(glucose, GLU)含量则显著低于第Ⅲ组(P <0.05);正试期35 d时,试验Ⅳ组羊血清BUN和总胆固醇(total cholesterol, TC)含量分别极显著(P <0.01)和显著(P <0.05)高于试验Ⅰ组;正试期56 d时,试验Ⅳ组湖羊血清BUN含量分别极显著(P <0.01)和显著(P <0.05)高于试验Ⅰ和Ⅱ组,而血糖含量则相反。2)试验Ⅰ组羊肉熟肉率极显著高于第Ⅲ组(P <0.01),而剪切力和失水率则相反;试验Ⅰ组湖羊腿肌粗脂肪比例显著高于试验Ⅳ组(P <0.05),而肉色黄度则相反。3)试验Ⅳ组湖羊十二指肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度极显著或显著高于试验Ⅰ和Ⅲ组(P <0.01或P <0.05),试验Ⅲ组湖羊空肠绒毛高度和隐窝高度均显著高于试验Ⅰ(P <0.05),试验Ⅳ组湖羊空肠绒毛高度/隐窝深度显著高于试验Ⅰ(P <0.05)。综上所述,在等蛋能比下,提高饲粮精粗比能够提高湖羊肉品质,但精粗比过高不利肠道的发育,从本研究结果来看,精粗比为60∶40全混合饲粮的效果最佳。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 占今舜,杨群,钟小军,方绍培,霍俊宏
关键词: 湖羊,全混合饲粮,肉品质,血清指标,肠道
来源: 草业科学 2019年12期
年度: 2019
分类: 农业科技
专业: 畜牧与动物医学
单位: 江西省农业科学院畜牧兽医研究所
基金: 江西省牛羊产业技术体系(JXARS-13-肉羊岗位),草畜一体化关键技术研究与示范(JXXTCX201702-04),江西省农业科学院创新基金项目(20172CBS001)
分类号: S826.5
页码: 3166-3174
总页数: 9
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