洋葱中黄酮类化合物的提取方法研究

洋葱中黄酮类化合物的提取方法研究

论文摘要

目的确定洋葱中黄酮类化合物的最优提取方法。方法分别用正交法确定热水浸提法、乙醇浸提法和酶解提取法提取洋葱中的黄酮类化合物的最佳工艺,以提取物中的黄酮含量为指标,得出最佳提取方案。结果酶解提取法提取效率最高,其最佳提取工艺为酶解pH 5、酶解温度40℃、酶量2.7‰、酶解时间70 min。在此工艺条件下,提取物中的黄酮含量可达到5.8649 mg/g。结论洋葱中黄酮化合物的最佳提取方法为酶解法为最佳提取方法,此结果可为洋葱中的黄酮提取物的工业化生产提供技术参考。

论文目录

  • 1 引言
  • 2 材料与方法
  •   2.1 仪器、试剂与材料
  •   2.2 实验方法
  •     2.2.1 样品前处理
  •       1) 热水浸提法
  •       2) 乙醇浸提法
  •       3) 酶解提取法
  •     2.2.2 黄酮类物质含量的测定
  • 3 结果与分析
  •   3.1 热水浸提法
  •   3.2 乙醇浸提法
  •   3.3 酶解提取法
  • 4 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 白静,王会

    关键词: 洋葱,黄酮类化合物,提取方法

    来源: 食品安全质量检测学报 2019年04期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 河南应用技术职业学院化学工程学院,河南应用技术职业学院护理学院

    分类号: TS255.1

    页码: 945-948

    总页数: 4

    文件大小: 80K

    下载量: 1065

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