导读:本文包含了体外模拟论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:体外,肠道,活性,胃肠道,卟啉,口腔,单糖。
体外模拟论文文献综述
李占明,蔡泓历,梁奕,毛豪,廖晗雪[1]（2019）在《黄原胶对体外模拟消化过程中4种竹叶黄酮生物可及性的影响》一文中研究指出目的:竹叶碳苷黄酮在胃肠道消化过程中易于降解,导致其生物可及性低,因此,本研究拟探究黄原胶存在时,4种碳苷黄酮(异荭草苷、荭草苷、异牡荆素、牡荆素)在各模拟消化阶段生物可及性的变化情况。方法:利用体外模拟消化模型结合超高效液相色谱技术,分析在有/无黄原胶存在的条件下,竹叶提取物中4种碳苷黄酮质量浓度的变化情况。结果:相较于直接消化样品,添加黄原胶的样品可以明显减弱模拟消化过程中碳苷黄酮的降解;口腔、胃、肠道模拟消化对竹叶碳苷黄酮的生物可及性影响存在差异,黄原胶的加入可以明显提高4种碳苷黄酮,尤其是牡荆素和异牡荆素的生物可及性,模拟肠道消化后,黄原胶保护组的异牡荆素和牡荆素质量浓度分别降低了62%和59%,远低于直接消化组(分别降低84%和80%)。结论:黄原胶可以明显提升体外模拟消化过程中竹叶碳苷黄酮的生物可及性,对于相关功能产品的开发具有良好的应用价值。(本文来源于《食品科学》期刊2019年21期）
姜龙,宋爽[2]（2019）在《羊栖菜硫酸化多糖的模拟消化和体外发酵特性研究》一文中研究指出为研究羊栖菜硫酸化多糖对人肠道微生物群的影响,以产自浙江温州洞头的羊栖菜干品为原料,采用乙醇重沉结合CTAB沉淀法提取得到高硫酸基含量的羊栖菜硫酸化多糖SF。通过柱前衍生高效液相色谱、红外光谱等方法测定其化学组成,并进行模拟消化和体外发酵实验。结果表明,羊栖菜硫酸化多糖主要由岩藻糖、半乳糖、甘露糖组成,还含有少量的鼠李糖、葡萄糖和木糖,单糖摩尔比为55.4:24.0:11.6:1.8:1.5:1.0。红外光谱显示出典型的多糖吸收峰。在模拟唾液、模拟胃液和模拟小肠液中SF组分A(526.8 kDa)和组分B(106.0 kDa)均未被降解,表明羊栖菜硫酸化多糖能以原型进入大肠。体外发酵结果表明,经过48 h厌氧培养,总糖含量下降了15.98%±1.12%。pH值从6.86±0.03降至6.10±0.04。总短链脂肪酸、乙酸、丙酸、丁酸浓度较空白组显着升高。SF能显着增加拟杆菌门丰度,上调拟杆菌门与厚壁菌门的比例。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
张亚林,包璇,冯潇,郑谊青,朱炫[3]（2019）在《用于体外肠道模拟发酵的培养基的优化研究》一文中研究指出优化发酵培养基是整个体外肠道模拟发酵体系进行优化的前提,但目前用于体外模拟发酵的培养基尚无统一的标准,所以本实验设计了7因素2水平的正交实验。对比文献和专利中体外肠道模拟发酵的培养基成分差别,对无机盐、胆盐、果胶、淀粉、葡萄糖、胰酶、粘液素这7个因素进行优化,设计正交实验,共得到8组实验,进行静态发酵,每24 h测定一次OD_(600)吸光值,并且在各组发酵48 h后提取细菌DNA,进行16S rRNA测序。实验结果经方差分析表明:胰酶是影响菌门的主要因素,无机盐和粘液是次要因素。将测序得到的菌门结果与粪便原样中的细菌结构进行Pearson相关系数分析,确定了菌门最优培养基,同时取各样品菌属丰度数据进行热图和聚类分析,选择出菌属最优培养基,最后根据OD_(600)吸光值结果,得到菌密度上升最快的培养基配方。综上,本研究得到批式发酵最佳培养基配方。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
郑谊青,章宏兴,冯潇,向沙沙,葛茵[4]（2019）在《应用不同的体外肠道模拟体系探究钴卟啉对肠道菌群的影响》一文中研究指出本实验通过不同的体外肠道模拟系统探究不同种类的钴卟啉对肠道菌群代谢的影响。首先搭建叁组单相连续发酵系统连续发酵15天,对样品进行16S rRNA测序、酶活测定、短链脂肪酸含量测定,分析发现氰钴胺和甲钴胺都能降低肠道菌群的α-多样性,其中氰钴胺明显提高了不动杆菌的相对丰度,甲钴胺显着降低淀粉酶活性,对肠道菌产丁酸也有促进作用,但两种钴胺素对纤维素酶活性均无显着影响;然后搭建叁相发酵体系,模拟升、横、降结肠的环境,在体外发酵40天,通过对样品进行DNA提取、16S rRNA测序、LPS含量测定,分析发现甲溴代对横结肠影响最大,并且显着提高了Megasphaera spp.(巨型球菌属)的相对丰度,而整个结肠环境中LPS含量较稳定,对菌间互作关系分析发现沙雷氏菌属与双歧杆菌呈正相关,不动杆菌属与巨型球菌属呈负相关。实验表明钴卟啉对肠道菌群丰度、酶活、代谢有不同程度的影响。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
叶孟亮,张春晖,贾伟,秦晓洁,沈青山[5]（2019）在《体外模拟胃肠道消化对牦牛骨胶原蛋白肽GP-12促成骨活性稳定性评估》一文中研究指出牦牛骨胶原蛋白肽的促成骨活性取决于其完整到达靶点的能力,然而,目前尚未见促成骨活性肽通过人体胃肠道消化、吸收及生物利用度等系统性研究报道,极大地限制了其开发和利用。基于此,本文拟以实验室前期制备的促成骨细胞增殖活性较强的GPAGPPGPIGNV(GP-12)肽为研究对象,通过体外模拟胃肠道消化模型,系统研究其胃肠道消化稳定性。考查了在模拟胃肠道消化过程中不同时间点GP-12消化液组分结构及促成骨活性变化。结果表明,GP-12经模拟胃部消化后,仍以原有形态存在,未发生进一步酶解,GP-12对胃蛋白酶具有很强的耐受性。然而,GP-12经模拟肠道消化后,部分GP-12进一步水解为GPAGPPGPIGN(GP-11)和GPAGPPGPI(GP-9)。体外促成骨细胞增殖活性试验结果表明,GP-12经模拟胃、肠道消化后(0.5 h,1 h和2 h)组分促成骨细胞增殖活性较之于消化之前均无显着差异(P>0.05),因此,GP-12对胃-肠道消化具有一定的抗性(稳定性),可部分通过消化道且仍发挥促成骨细胞增殖活性。综上,牦牛骨胶原蛋白肽在未来工业生产功能性和促进营养健康的食品中具有很大的应用潜力,本研究可为今后利用牦牛骨胶原蛋白肽开发生物活性功能食品提供有益参考和借鉴。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
刘丹丹,吴平,马海乐,郭丽娜,陆峰[6]（2019）在《基于体外模拟消化评价核桃蛋白酶促水解必要性的研究》一文中研究指出本研究基于体外模拟胃肠消化的新型酶解评价方法,旨在探究核桃蛋白酶解制备核桃多肽的必要性。实验测定了脱脂核桃粉(DWM)的基本组成及氨基酸组成与含量,制备了不同水解度的脱脂核桃粉碱性蛋白酶酶解物(DWMH),并将DWM与DWMH进行体外模拟胃肠消化,测定DWM与DWMH及其胃消化液,胃肠消化液中的多肽含量、游离氨基酸含量、ACE抑制活性、DPPH自由基清除活性以及分子量分布。结果显示,DWM蛋白含量丰富,氨基酸组成合理。经过胃肠消化后,DWM所有指标均显着提高(P<0.01)。就游离氨基酸含量与ACE抑制活性而言,DWM与DWMH消化后没有显着性差异(P>0.05),就多肽含量与DPPH自由基清除活性而言,DWM优于DWMH。分子量分布结果显示,不管是DWM还是DWMH,经过体外模拟胃肠消化后,均能被水解为3000 Da以下的小分子肽段。该研究表明,核桃蛋白是一种优质的植物蛋白,极易被人体消化,至少对于核桃蛋白碱性蛋白酶酶解物的ACE抑制活性与DPPH自由基清除活性而言,不需要酶解制备核桃多肽。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
陈慧,程述震,涂茂林,许喆,杜明[7]（2019）在《长牡蛎体外模拟胃肠道消化得到抗凝血酶多肽的鉴定与机制研究》一文中研究指出本研究以牡蛎(Crassostrea gigas)在体外胃肠条件下消化,筛选潜在的抗血栓肽。采用超高效液相色谱联用飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS/MS)对多肽序列进行鉴定。根据抗血栓形成的活性分析,牡蛎肽的抑制率随时间增加呈增长趋势,模拟小肠消化4 h达到35.80%的,且对人血浆的APTT(激活局部血栓形成质时间)和TT(血栓形成质时间)都增加。根据Lineweaver-Burk双倒数曲线分析,牡蛎肽对凝血酶具有竞争性抑制作用。然后采用Discovery Studio 2017凝血酶(PDB:5ZJY)和抗血栓肽进行分子对接,得到由"-CDOCKER energy"评分最高为181.491。有14种潜在的抗血栓形成肽与凝血酶的亲和力高于水蛭素。肽段LSKEEIEEAKEV序列与凝血酶抑制剂水蛭素变异体2(GDFEEIPEEYLQ)相似,且在S1口袋与凝血酶有结合位点。此外,还鉴定了含有RG/RGD序列的肽段,该序列可被凝血酶作为底物水解。因此,模拟胃肠消化释放的牡蛎肽对凝血酶可能有两种抑制作用,一是作为活性部位的抑制剂,二是作为凝血酶的底物。这些结果表明牡蛎可以在人体消化系统中释放出具有抗血栓活性的多肽。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
汪琦,王鑫淼,王兴群,陈建设[8]（2019）在《基于人舌模拟表面的体外口腔软摩擦研究》一文中研究指出食品在口腔加工过程中,普遍存在食品颗粒之间和食品与口腔表面之间的相对移动,因而口腔摩擦被认为是食品口腔加工与口腔感官的一个非常重要的物理学原理。但是,由于技术与道德伦理的原因,目前还没有广泛认可的可靠技术用于真实的口腔摩擦测试。因而,体外模拟口腔软摩擦成为主要的研究关切。本研究的目的在于通过完善现有的软摩擦技术精确获得口腔中舌表面的摩擦特征,建立可行的体外软摩擦装置与技术,以期能更好解释食品质构感知的物理学原理。通过对现有摩擦仪的接触面材料(聚二甲基硅氧烷)的选取、夹具间连接方式等进行改进和优化,以一系列近牛顿流体(水与糖浆溶液)为测试样品,测试不同样品黏度、不同滑移速度、不同压力下的摩擦系数,获得了完整的Stribeck曲线,实验结果验证了改进后装置的可靠性和准确性。目前正在进一步改进摩擦仪的基质材料的表面特性,使其更符合人舌表面的几何特征,以建立接近真实的体外口腔模拟摩擦技术。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
郑春青,盖雅雯,张艳丽,郑梓婷,王霁蕾[9]（2019）在《PTH模拟肽MY-1对骨髓间充质干细胞成骨分化的体外研究》一文中研究指出目的:甲状旁腺素(Parathyoid Hormone,PTH)是正常人体内的钙调节激素,N端34个氨基酸多肽(PTH(1-34),特立帕肽)是临床上治疗骨质疏松的促骨形成药物,但因持续应用会促进破骨吸收,故仅限于间断使用。在课题组前期实验中,我们已经验证并合成了能够特异性激活PKC通路的PTH模拟肽(MY-1),通过对其进行体外和体内实验,我们发现间断注射MY-1肽具有促进成骨细胞分化,但不激活破骨细胞分化和增殖的作用。本课题组进一步通过体外实验,评价持续应用MY-1肽对骨髓间充质干细胞成骨分化的影响。方法:体外培养骨髓间充质干细胞,并通过CCK8、茜素红染色、qRT-PCR、western blot等分析持续应用MY-1肽对骨髓间充质干细胞成骨分化的影响。结果:同对照组和PTH作用组相比,发现持续应用MY-1肽组具有比PTH更好的促进成骨分化的作用,并且未表现出和PTH一样的促进破骨分化的作用。结论:持续应用MY-1肽能促进骨髓间充质干细胞的成骨分化。(本文来源于《2019年中华口腔医学会老年口腔医学专业委员会第十四次全国老年口腔医学学术年会论文汇编》期刊2019-10-15）
王学丽,李娅茹,王梦梦,丁婕,卢瑛[10]（2019）在《体外模拟胃液消化对虾中主要过敏原原肌球蛋白抗原表位的影响》一文中研究指出目的:以南美白对虾中主要过敏原原肌球蛋白(TM)为研究对象,研究TM在体外模拟胃液(SGF)消化中表位的变化情况。方法:SDS-PAGE、Western blot和间接ELISA用于分析TM在SGF中的消化情况以及免疫活性和过敏原性的变化,并采用质谱方法分析TM抗原表位的变化。结果:SDS-PAGE和Western blot结果显示,随着消化时间的增加,TM条带逐渐变浅,但是在2 h时仍具有免疫活性。间接ELISA结果显示,消化2 h后,TM的免疫活性及过敏原性分别下降89.1%和80.8%。质谱结果表明,TM在胃液消化过程中大部分抗原表位会被破坏,但是TM在胃液中消化2 h时仍具有免疫活性和过敏原性,很可能是因为消化片段中存在有3个不被破坏的抗原表位(肽段111～125、137～141和153～161)和4个抗消化能力很强的抗原表位(肽段50～66、144～151、145～164和150～163)所致。结论:本研究可为今后探讨人体消化对TM过敏原性的影响机理及脱敏或低致敏性食品的开发提供科学依据。(本文来源于《中国免疫学杂志》期刊2019年19期）
体外模拟论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
为研究羊栖菜硫酸化多糖对人肠道微生物群的影响,以产自浙江温州洞头的羊栖菜干品为原料,采用乙醇重沉结合CTAB沉淀法提取得到高硫酸基含量的羊栖菜硫酸化多糖SF。通过柱前衍生高效液相色谱、红外光谱等方法测定其化学组成,并进行模拟消化和体外发酵实验。结果表明,羊栖菜硫酸化多糖主要由岩藻糖、半乳糖、甘露糖组成,还含有少量的鼠李糖、葡萄糖和木糖,单糖摩尔比为55.4:24.0:11.6:1.8:1.5:1.0。红外光谱显示出典型的多糖吸收峰。在模拟唾液、模拟胃液和模拟小肠液中SF组分A(526.8 kDa)和组分B(106.0 kDa)均未被降解,表明羊栖菜硫酸化多糖能以原型进入大肠。体外发酵结果表明,经过48 h厌氧培养,总糖含量下降了15.98%±1.12%。pH值从6.86±0.03降至6.10±0.04。总短链脂肪酸、乙酸、丙酸、丁酸浓度较空白组显着升高。SF能显着增加拟杆菌门丰度,上调拟杆菌门与厚壁菌门的比例。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
体外模拟论文参考文献
[1].李占明,蔡泓历,梁奕,毛豪,廖晗雪.黄原胶对体外模拟消化过程中4种竹叶黄酮生物可及性的影响[J].食品科学.2019
[2].姜龙,宋爽.羊栖菜硫酸化多糖的模拟消化和体外发酵特性研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[3].张亚林,包璇,冯潇,郑谊青,朱炫.用于体外肠道模拟发酵的培养基的优化研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
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[5].叶孟亮,张春晖,贾伟,秦晓洁,沈青山.体外模拟胃肠道消化对牦牛骨胶原蛋白肽GP-12促成骨活性稳定性评估[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[6].刘丹丹,吴平,马海乐,郭丽娜,陆峰.基于体外模拟消化评价核桃蛋白酶促水解必要性的研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[7].陈慧,程述震,涂茂林,许喆,杜明.长牡蛎体外模拟胃肠道消化得到抗凝血酶多肽的鉴定与机制研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[8].汪琦,王鑫淼,王兴群,陈建设.基于人舌模拟表面的体外口腔软摩擦研究[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[9].郑春青,盖雅雯,张艳丽,郑梓婷,王霁蕾.PTH模拟肽MY-1对骨髓间充质干细胞成骨分化的体外研究[C].2019年中华口腔医学会老年口腔医学专业委员会第十四次全国老年口腔医学学术年会论文汇编.2019
[10].王学丽,李娅茹,王梦梦,丁婕,卢瑛.体外模拟胃液消化对虾中主要过敏原原肌球蛋白抗原表位的影响[J].中国免疫学杂志.2019
论文知识图
