论文摘要
为提高打叶复烤烟叶质量的稳定性,测定了黄金叶品牌打叶复烤专线各工序(真空回潮、铺叶解把、一润、二润、梗叶分离、配叶储叶、复烤)前后烟叶的烟碱、总糖含量,以明确各工序对烟叶糖碱比稳定性的影响。结果表明:①打叶复烤后,烟叶中烟碱含量降低9.50%,变异系数由10.95%降低至2.75%,总糖含量降低9.43%,变异系数由7.42%降低至2.80%,打叶复烤前后烟碱、总糖含量差异均极显著(P<0.01);②配叶储叶工序对烟叶烟碱、糖碱比稳定性贡献最大,梗叶分离工序对烟叶总糖含量的稳定性贡献最大;③打叶复烤后,烟叶糖碱比变异系数由16.87%降低至4.15%,真空回潮工序对烟叶糖碱比的降低影响较大,配叶储叶工序对烟叶糖碱比的升高影响较大,且真空回潮和配叶储叶工序前后差异均极显著。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 李庆祥,梁淼,刘向真,李瑞丽,刘茂林,张峻松
关键词: 烟叶,打叶复烤,烟叶糖碱比,稳定性,变异系数
来源: 湖南农业大学学报(自然科学版) 2019年03期
年度: 2019
分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南中烟有限责任公司技术中心
基金: 河南中烟工业有限责任公司项目(hnzy102017014)
分类号: TS443
DOI: 10.13331/j.cnki.jhau.2019.03.009
页码: 269-272
总页数: 4
文件大小: 766K
下载量: 178
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