超高效液相色谱-线性离子阱-高分辨质谱同步检测果蔬及饮料中花青素

论文摘要

建立超高效液相色谱联用线性离子阱高分辨质谱（UPLC-LTQ-Orbitrap-HRMS）同时检测果蔬及饮料中6种花色苷和6种花色素。样品经5%（V/V）甲酸甲醇溶液超声提取30 min后,过膜上机。采用Hypersil GOLD C18色谱柱（100 mm×2. 1 mm i. d,1. 9μm）分离,流动相为1%（V/V）甲酸水溶液和1%（V/V）甲酸乙腈溶液,梯度洗脱,流速0. 3 mL/min;电喷雾电离源,正离子模式,扫描范围（m/z）:100～1000。考察了方法线性范围、检出限、定量限、重现性和回收率。结果表明:12种花青素在0. 0424～19. 9μg/mL范围内线性相关系数均≥0. 9951,回收率范围在61. 9%～112. 7%之间。方法检出限（S/N=3）在1. 73～8. 18 ng/mL之间,定量限（S/N=10）为5. 77～27. 3 ng/mL。12种花青素质量误差≤2. 14×10-6,72 h内相对标准偏差≤7. 8%。

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文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张协光,肖伟敏,朱丽,刘文丽,邓梦雅,彭祖茂

关键词: 花色苷,花青素,水果,蔬菜,饮料

来源: 分析试验室 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 深圳市计量质量检测研究院国家营养食品质量监督检验中心(广东)

基金: 国家质量监督检验检疫总局科技计划项目(2017QK161),深圳市计量质量检测研究院科技项目(2016-YA21)资助

分类号: O657.63;TS207.3

DOI: 10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2018.121704

页码: 1199-1204

总页数: 6

文件大小: 127K

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