水分敏感性试样橄榄油总迁移量测试调理必要性的探究

水分敏感性试样橄榄油总迁移量测试调理必要性的探究

论文摘要

对水分敏感性试样采用精炼橄榄油作为油脂类食品模拟物,在经过真空干燥法调理和未经调理的情况下分别进行了总迁移量的测试,探究水分敏感性试样的调理必要性。结果发现,试样未经调理的测试结果均接近或大于限量(10 mg/dm~2),明显高于经过真空干燥法调理的测试结果,出现了假阳性。因此,对于水分敏感的试样,进行橄榄油总迁移量测试时必须经过调理,以获得准确的测试结果。

论文目录

  • 1 实验部分
  •   1.1 实验方法及原理
  •   1.2 试剂与仪器
  •   1.3 色谱条件
  •   1.4 试验流程
  •     1.4.1 适宜性判定
  •     1.4.2 真空干燥法水分敏感性的判定及试样调理
  •       1.4.2. 1 水分敏感性试样的确认
  •       1.4.2. 2 调理至恒重
  •     (1) 试样的初始质量
  •     (2) 试样再调理
  •     (3) 试样的最终质量
  •     1.4.3 迁移试验
  •     1.4.4 试样吸收橄榄油的提取
  •     1.4.5 脂肪酸甲酯的制备
  •     1.4.6 标准工作曲线的制作
  •     1.4.7 数据处理
  • 2 结果与讨论
  •   2.1 试样的适宜性判定
  •   2.2 试样水分敏感性的判定
  •   2.3 经过调理的试样总迁移量测试结果
  •   2.4 未经调理的试样总迁移量测试结果
  • 3 结论
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 孙文文,商贵芹,董世蒙,吴文婷,王琼,李伟涛,何秋旻

    关键词: 橄榄油总迁移量,水分敏感性试样,气相色谱,调理

    来源: 塑料科技 2019年08期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 常州进出口工业及消费品安全检测中心,常州海关

    分类号: TS207.3;TS201.6

    DOI: 10.15925/j.cnki.issn1005-3360.2019.08.020

    页码: 95-99

    总页数: 5

    文件大小: 2354K

    下载量: 27

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