论文摘要
以乳清粉为主要成分开发了一套高产β-半乳糖苷酶且廉价的工业培养基配方.首先,考察了乳清粉替代原培养基中碳源（乳糖）和部分氮源的可行性,优化了乳清粉最佳浓度和氮源（酵母膏、蛋白胨）的最佳组合,筛选了利于β-半乳糖苷酶分泌合成的无机盐种类,获得了一套较理想的工业培养基配方:乳清粉60 g/L,酵母膏9g/L,蛋白胨3 g/L,MnCl20.03 g/L,ZnCl2 0.058 g/L,pH 8.0,应用于乳酸克鲁维酵母发酵制备β-半乳糖苷酶,酶活达到33.4 U/mL（摇瓶培养）和77.47 U/mL（发酵罐培养）,单位酶活力达到13.74 U/mg生物量,显著优于传统发酵培养基;且乳清粉廉价易得,特别适合作为工业培养基主成分应用于β-半乳糖苷酶的规模制备.
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 邢肖肖,尤生萍,齐崴,苏荣欣,何志敏
关键词: 半乳糖苷酶,乳清粉,工业培养基,发酵
来源: 南开大学学报(自然科学版) 2019年01期
年度: 2019
分类: 基础科学,工程科技Ⅰ辑
专业: 一般化学工业
单位: 天津大学理学院,天津大学化工学院,天津大学化学工程联合国家重点实验室,天津市膜科学与海水淡化技术重点实验室
基金: 国家自然科学基金(21476165),863项目(2013AA102204),北洋青年学者计划项目(2012)
分类号: TQ925
页码: 36-43
总页数: 8
文件大小: 1333K
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