论文摘要
我们平时常说的脂肪，是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯，动物油和植物油也是如此。反式脂肪酸是脂肪酸的一种，因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名，是一种不饱和脂肪酸。反式脂肪酸主要有两个来源：一是来源于天然食物，主要来源于反刍动物，如羊、牛等关键词：
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文章来源
类型: 报纸
作者: 吕怀智
关键词: 反式脂肪酸,饱和脂肪酸,氢化植物油,配料表
来源: 中国医药报 2019-04-11
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 一般服务业
分类号: TS971
总页数: 1
文件大小: 67k
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