论文摘要
通过改良丁酸梭菌筛选培养基,提高了丁酸梭菌的筛选效率,获得1株高产胞外多糖（exopolysaccharide,EPS）的丁酸梭菌RO-07。进一步研究丁酸梭菌RO-07的肠道耐受性和抗生素敏感性,结果表明,该菌株对质量浓度为0.5～4 g/L的牛胆盐具有良好的耐受性,对人工胃液和人工肠液有较好的耐受性,对氨基糖苷类抗生素的耐药性较强。对丁酸梭菌EPS的抗氧化特性研究表明,终质量浓度为0.33 mg/mL的EPS对·OH的清除活性达到75.2%,对O-2·清除能力达到95%,具有很强的抗氧化性。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 刘逸凡,蔡国林,李晓敏,陆健
关键词: 筛选,鉴定,丁酸梭菌,胞外多糖,抗氧化
来源: 食品与发酵工业 2019年05期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学
专业: 生物学
单位: 工业生物技术教育部重点实验室(江南大学),粮食发酵工艺与技术国家工程实验室(江南大学),江南大学生物工程学院
基金: 国家自然科学基金项目(31871785),江苏省重点研发计划(现代农业,BE2017336),高等学校学科创新引智计划(111计划)资助项目(111-2-06),江苏高校品牌专业建设工程资助项目
分类号: Q939.9
DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019083
页码: 25-30
总页数: 6
文件大小: 1224K
下载量: 449
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