论文摘要
本文在阐述当前蒙古族饮食制作技艺文献整理现状的基础上,收集整理了记录蒙古族各类传统饮食制作技艺的古代汉籍文献。经研究发现,这一研究仍属初级阶段,现有研究成果并不多见;相关饮食制作技艺的文献体系尚未建立,专业人士及团队建设不足;相关古代汉籍文献较少,多以宋元时期的史籍为主。最后,根据现存实际问题,本文对文献的收集整理工作提出了几点建议,希冀能够在文献资料方面为蒙古族饮食文献体系的构建发挥一定作用。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 王猛
关键词: 汉籍,蒙古族,饮食,文献,整理
来源: 农业考古 2019年06期
年度: 2019
分类: 农业科技,哲学与人文科学,工程科技Ⅰ辑,信息科技
专业: 一般服务业,图书情报与数字图书馆
单位: 内蒙古师范大学旅游学院
基金: 内蒙古自治区高等学校科学研究项目(项目编号:NJSY19030)
分类号: TS971;G253
页码: 187-190
总页数: 4
文件大小: 3736K
下载量: 86
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