论文摘要
果蔬的干燥加工能延长果蔬储存期、减小果蔬体积,便于运输。本文对当前市场上常见果蔬(红枣、柠檬、芒果、菠萝蜜、香蕉)的不同干燥工艺和技术进行了文献调研,对常用果蔬干燥技术在干燥模型、最优干燥工艺以及干燥产品质量等方面进行了分析。发现热泵干燥是一种节约能源、环境友好并且适用于常见果蔬干燥的技术,值得关注和推广应用。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 丁俊雄,吴小华,王鹏,杨绪飞
关键词: 果蔬,干燥技术,干燥模型,热泵干燥
来源: 制冷与空调 2019年08期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 北京石油化工学院机械工程学院深水油气管线关键技术与装备北京市重点实验室
基金: 国家重点研发计划(2018YFD0700200)
分类号: TS255.3
页码: 23-27+58
总页数: 6
文件大小: 987K
下载量: 1305
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