食品微生物检验内容和检测技术分析

食品微生物检验内容和检测技术分析

论文摘要

随着人民生活水平的提高,食品的安全性受到人们的普遍关注。影响食品安全的因素很多,但微生物污染对食品安全的威胁仍是最大。本文首先介绍了食品微生物的概念和检验内容,然后分类阐述了食品微生物的相关检测技术,最后就如何提高食品微生物检验质量提出相关建议。

论文目录

  • 1 食品微生物的概念
  • 2 食品微生物检验内容
  •   2.1 食品卫生指示菌的检验
  •   2.2 食品中致病菌的检验
  • 3 食品微生物检测技术
  •   3.1 运用代谢学技术
  •   3.2 运用免疫学技术
  •   3.3 运用分子生物学技术
  •   3.4 运用仪器分析法
  • 4 结语
  • 文章来源

    类型: 期刊论文

    作者: 魏金梅,钟国庆

    关键词: 食品微生物,检验内容,检测技术

    来源: 现代食品 2019年06期

    年度: 2019

    分类: 工程科技Ⅰ辑

    专业: 轻工业手工业

    单位: 赣州市食品药品检验检测中心

    分类号: TS207.4

    DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.06.039

    页码: 128-130+136

    总页数: 4

    文件大小: 1341K

    下载量: 250

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