论文摘要
介绍了一种基酒除浊的方法,采用蒸馏与冷却过滤相结合的方式,去除新产出的浓香型白酒内导致基酒降度后变浑浊的物质,该方法与传统方法相比较,操作简便,节省成本,不受环境因素限制,去除率可达95%,且基酒中主要香气物质含量未见明显降低,不会破坏基酒的感官品质。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 何志远,张俊奇
关键词: 蒸馏过滤技术,浓香型白酒,除浊
来源: 酿酒科技 2019年05期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 中粮生化能源(肇东)有限公司
分类号: TS262.31
DOI: 10.13746/j.njkj.2018331
页码: 94-97
总页数: 4
文件大小: 1404K
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