导读:本文包含了木耳块论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:木耳,黑木耳,土特产品,水性,维生素,特产,压力。
木耳块论文文献综述
张亚川,王辉兰,王明丽[1]（1999）在《影响压缩速食木耳块复水性因素的优化》一文中研究指出采用二次旋转正交组合设计研究压缩速食木耳块加工蒸煮时间与其复水性和完整度的关系,建立有关数学模型。结果表明,在生产压缩速食木耳块时,最佳蒸煮温度是90℃,最佳蒸煮时间是51～53s,在这种条件下,压缩速食木耳块的复水度可达93％,完整度可达100％,可以达到商业生产要求。(本文来源于《食品研究与开发》期刊1999年06期）
关健,翟晓光,王荔,张连芝,白红娟[2]（1997）在《黑木耳块企业标准验证》一文中研究指出牡丹江市为黑木耳主要产地之一，近几年来生产果木耳块加工企业逐年增多，但是目前国家还未制定卫生标准，各厂均执行牡丹江市企业标准，为了酸证企业标准各项指标是否符合实际，为今后制定标准，提供科学依据，我站于1995～1996年对黑木耳块进行采样监测．l＊回来回(本文来源于《中国林副特产》期刊1997年03期）
李向林,于海洪,邱肇荣[3]（1996）在《黑木耳块精加工工艺的研究》一文中研究指出散装黑木耳容积大、重量轻、易破碎，是贮运的难题，本研究确定了黑木耳块的精加工工艺，通过软化、加压、干燥等项试验，分析了黑木耳的含水率、设备系统压力、环境温度等因素对黑木耳块加工的影响，确定了温度为１０～２５℃，含水率为２０％～２２％，压力为１１ＭＰａ是工艺最佳参数，根据化工艺，又确定了液压专用设备。(本文来源于《吉林林学院学报》期刊1996年01期）
[4]（1995）在《东北特产精选压缩黑木耳块》一文中研究指出东北特产精选压缩黑木耳块黑木耳是一种滑嫩爽口、清脆鲜美、营养丰富的食用菌，被称为“素中之荤””。它具有很高的营养价值。据现代科学分析，黑木耳中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、游离氨基酸、灰分、总糖、硫酸胺（维生素Ｂｌ）胡萝卜素、核黄素（维生素Ｂ...(本文来源于《农牧产品开发》期刊1995年08期）
申世斌,吴宪瑞,韩书昌,赵慧正,吴洪军[5]（1994）在《黑木耳块加工技术的研究》一文中研究指出黑木耳块是以散装黑木耳为原料,经筛选去杂、配方、压缩、固形、干燥、包装等物理工艺加工制成的产品。该产品保持了黑木耳原有的营养成分、组织结构和复水性能,具有体积小,运输、贮存、使用方便,无假、无添加剂,复水快等特点。彻底地改变了黑木耳传统的包装方式、提高了黑木耳产品的质量和商品档次,具有明显的经济效益和社会效益。(本文来源于《中国林副特产》期刊1994年03期）
郑社会,胡昭庚[6]（1990）在《磁化水和菇宝在平菇及黄背木耳块栽中的增产效果》一文中研究指出磁化水能增加平菇菌丝长速和产量,促进子实体增大和酯酶同工酶含量与活性的提高,提高产量(任玫等1988年);用磁化水喷雾于银耳子实体,瓶栽比常水增产9.67％,袋栽增产12.80％(国敏元,1989年);在平菇生长的不同时期喷磁化水,产量比常水对照生物效率提高27～30％(孟淑琴,1989年)。基于磁化水获取较简便,不需增加生产成本,它的广泛运用无疑对食用菌的发展将起到促进作用。“菇宝”是以酸性蛋白酶抑制剂为主并加入适量的K、P、Mg和维生素等营养源组成。它能抑制菇类营养生长而促进生殖(本文来源于《中国食用菌》期刊1990年06期）
木耳块论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
牡丹江市为黑木耳主要产地之一，近几年来生产果木耳块加工企业逐年增多，但是目前国家还未制定卫生标准，各厂均执行牡丹江市企业标准，为了酸证企业标准各项指标是否符合实际，为今后制定标准，提供科学依据，我站于1995～1996年对黑木耳块进行采样监测．l＊回来回
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
木耳块论文参考文献
[1].张亚川,王辉兰,王明丽.影响压缩速食木耳块复水性因素的优化[J].食品研究与开发.1999
[2].关健,翟晓光,王荔,张连芝,白红娟.黑木耳块企业标准验证[J].中国林副特产.1997
[3].李向林,于海洪,邱肇荣.黑木耳块精加工工艺的研究[J].吉林林学院学报.1996
[4]..东北特产精选压缩黑木耳块[J].农牧产品开发.1995
[5].申世斌,吴宪瑞,韩书昌,赵慧正,吴洪军.黑木耳块加工技术的研究[J].中国林副特产.1994
[6].郑社会,胡昭庚.磁化水和菇宝在平菇及黄背木耳块栽中的增产效果[J].中国食用菌.1990
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